"Ножки под гнётом"

Ингредиенты

  • курица
  • чеснок
  • соль
  • паприка

Приготовление

Куриные ножки(без кости со шкурой)-6 шт.
Чеснок-1 головка
Соль,перец,красная сладкая паприка по вкусу.
 
Мясо хорошо промыть,тщательно натереть с обеих сторон солью,специями и давленым чесноком.Оставить мариноваться 1-2 часа.
 

 

 
Собственно это тот самый ,обожаемый мной в детстве,цыплёнок табака.
То есть технология приготовления всем хорошо знакома-жарить на большой плоской хорошо разогретой сковороде с 1-2 ст. л. раст.масла.Сверху сразу же ставится довольно тяжёлый груз,в моём случае это 5-ти литровая кастрюля с водой.И жарить с обеих сторон по 3-5 минут в зависимости от силы огня и возраста курицы.
Получатся восхитительные хрустящие душистые ножки,а т. к. они без кости,то настоящие стейки Rolling Eyes
 

 
Приятного аппетита!
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 30 авг 2014 09:44

  • Просмотров — 23160
  • Комментариев — 44
  • Оценок — 8
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 6

Комментарии

1 2
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Сб, 30 авг 2014 13:15
Вкуснятина!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 30 авг 2014 15:56
Баба Яга, Smile Air_kiss
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 181
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Вс, 31 авг 2014 21:35
Прелесть какая!
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Вс, 31 авг 2014 22:03
Оль, я бы назвала " Ленивые тапака" Very Happy
Хороши, убираю в напоминалку-закладку!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 1 сен 2014 03:00
Собственно это тот самый ,обожаемый мной в детстве,цыплёнок табака.
For you!
Smile Спасибо, Оль, за напоминание из детства! Мама ещё готовила и с косточками, обмазывая или майонезом или томатной пастой небольшие кусочки и томила на маленьком огне - потом , когда курочка застывала, получалась, как желированная и всегда мягкая - мягкая! Вкуснятина!!! Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 1 сен 2014 17:51
Maxima, mia, Нкмолодая мамочка, дорогие девочки,спасибо большое! Smile :girl_in_love:
Нкмолодая мамочка, ух ты,надо попробовать!Мариш,спасибо большое за мамину идею! Good
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Пн, 1 сен 2014 18:37
Как вкусненько, зажарились!Ещё "мокалочку" -томатно соевую с зеленью и чесночком...(и слюнки уже потекли!!!)
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 1 сен 2014 18:43
Джонни, Very Happy причём даже после обеда,Галочка,это не комментарий,а пестня! Smile Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 2 сен 2014 03:03
Firefox, Вкуснятина Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 6 сен 2014 07:29
Emerald, спасибо большое! tender
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Сб, 6 сен 2014 12:26
Уже маринуются Razz
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 6 сен 2014 17:43
mia, дразнишься?! Very Happy
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Сб, 6 сен 2014 18:48

 
Вот теперь дразнюсь! Оль, вкусно - это мало сказать!
Делала с толчёным картофелем и жареным луком, который на стейк выкладывается. Приготовила камеру, а моя Кристина как взвоет "Мааааам, ты ещё и фоткать собралась, я счас умру от голода!" Ну я же не мачеха, бегом накидала, сфоткала как есть - а-ля натур, и быстрее по тарелкам. Тарелки были вырваны с рук Very Happy
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пн, 8 сен 2014 02:24
Firefox, Оленька, очень вкусно! Tell!!! Good
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 8 сен 2014 15:42
mia, ведь знала,что дразнишься! Laughing Очень рада,что твоим понравилась курочка! Smile
Натусик, Наташенька,спасибо большое! tender
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Пн, 15 сен 2014 11:10
Firefox, Оля вот... отчет
 

 

 
Сказать, что это вкусно-ничего не сказать. очень вкусно Very Happy
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 15 сен 2014 16:28
северянка, Smile Олечка,красота! Good
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Сб, 20 сен 2014 18:23
Firefox, Оля, принимай и от меня большое ГРАН МЕРСИ Ну ооооооочень вкусно ...
и с жареной картошечкой Ok

и с пюрешечкой Ok

У меня безкостное и безшкурное куриное бедро Very Happy
Фотки, правда не очень удачные Sad
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 20 сен 2014 18:27
ВаляЧб, на здоровье! Razz как вкусно!!! Rolling Eyes Good Я тоже хочу! Pooh_door
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Сб, 20 сен 2014 18:42
Ой, а пятёрочку 5++++++++ Very Happy
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 20 сен 2014 18:49
ВаляЧб, Smile :girl_in_love:
Пользователь
  • Регистрация 29 мар 2012
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 10
  • Город Киев
  • Рецепты 1
Пн, 22 сен 2014 22:24
Firefox, спасибо за рецептик, сегодня испробовали , вкуснотень Smile
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 551
  • Рейтинг автора 133
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Сб, 6 дек 2014 17:48
Firefox, Ольчик держи спасибо!!! Некогда было на тарелки раскладывать красиво, такой запах стоял и все есть хотели Very Happy
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 6 дек 2014 20:21
mivami, Air_kiss Обожаю такое мясо!Ммм! Rolling Eyes
Ларочка,красотища-не надо никаких тарелок! Good Smile
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Чт, 18 дек 2014 19:24
Firefox, Оля! Я опять со спасибой за роскошные ножки Thank_you В этот раз успела зафиксировать остатки Very Happy
1 2

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели