"Душевный рулет"

Приготовление

Индюшиные бёдра-2 шт(3 кг)

Курага-100 гр
Чернослив-400 гр
Инжир-200 гр

Сушёные яблоки-300 гр

Грибы портобелло-300 гр
Лук-2 шт

Чеснок молодой- 1 головка
Бараний жир-150 гр
Соль,сладкая паприка,хмели-сунели,молотая зира,перец свежемолотый

Кости я вырезала из ножек для супа.Бёдрышки разложила на доске,хорошо промазала смесью чеснока,соли ,хмели-сунели и молотой зиры с обоих сторон и оставила напитываться этой смесью часа 1,5.

Грибы и лук резала не очень мелко,потому что мясорубка была уже готова :girl_wink:

Пока жарились грибы и лук,я провернула в мясорубке 70 гр бараньего жира и все сухофрукты,провернула следом поджаренные и остывшие грибы с луком

Всё тщательно перемешала до однородности,добавив соль и перец,и эту смесь выложила на оба бедра.

Чтобы наша индюшка не была сухой,я её и сверху на рулет положила тонко нарезанные полоски бараньего жира

Мясо плотно свернула рулетом,завернула хорошо в фольгу.Так же точно поступила со вторым бедром.И отправила в духовку на 1,5 часа.Запах,цвет,вкус не подкачали,как в горячем виде,так и в остывшем!
Мои мужики один рулет съели за один раз Surprised

Приятного аппетита!

Firefox

модератор

Регистрация 29.10.2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Пт, 18 апр 2014 17:20

Просмотров — 6967
Комментариев — 4
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Два бедра - 3 килограмма... ой...
"мои мужики за один присест" - ха, четыре мужика одно бедро - и присесть не успели...
Бараний жир с сушеными яблоками отличное сочетание... про инжир не знаю, но то, что вижу - класс!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Firefox

модератор

Наверх