Чахохбили

Грузинское блюдо в авторском исполнении. Не претендую на оригинал, но, уверяю вас - даже в моём варианте - это очень вкусное блюдо из курицы в томатном соусе.

Приготовление

Многие хозяйки готовят чахохбили. Но многие и не готовили ни разу. И, попадая на Кухарку, они начинают выбирать из множества рецептов " наиболее понравившийся". Наверное, поэтому я решила написать и свой вариант тоже. Может, кому и понравится! Smile

Итак, нам нужно:
Курица или любые её части - 1 кг
Помидоры - 0,5 кг
Лук репчатый - 2-3 шт
Чеснок - 2-3 зуб
Укроп, петрушка ( кинза)

Курицу порезать на куски, посолить, поперчить красным жгучим перчиком и оставить на 30-45 мин. Сковороду разогреть и обжарить куски курицы без масла с двух сторон, потом накрыть крышкой и протушить в собственном соку 10-15 мин. В это время на другой сковороде обжарить мелко порезанный лук до готовности, добавить помидоры ( я их тру на тёрке, тогда шкурка остаётся в руках). Этой луково - помидорной смесью залить курицу и протушить 5 минут, добавить чеснок и, если очень жидко, муки. Выключить плиту и посыпать блюдо зеленью. В данном рецепте главное - не жалейте лука и помидоров Smile