Балык из куриной грудки
Приготовление
Так получилось, что мы не сговариваясь приготовили балык из курицы одновременно с Наташей малашка78.
Мы этого не хотели, получилось случайно
И чтоб у вас не зарябило от куриных грудок, выкладываю рецепт попозже.
На форуме есть несколько рецептов приготовления балыка. Если есть такой, значит просмотрела
Берем две куриные филейки от одной грудки. Обсыпаем смесью соли с сахаром-100 грамм соли со столовой ложкой сахара. Хорошенько натираем и оставляем в холодильнике на сутки, полтора. Потом хорошо промываем грудки и оставляем в воде часа на три-четыре, постоянно меняя воду. После вымачивания, обсушиваем грудки. Посыпаем перцем, зеленью. приправами на ваше усмотрение.
Берем широкий бинт или марлю и заворачиваем в нее грудки. Подвешиваем в прохладном месте и оставляем подсушиваться дня на три-пять.
Периодически смотрите, чтобы мясо было подвялено. Вялила четыре дня, хотела еще денек, но сказали - и так вкусно.
Потом нарезаем тоненько и поедаем с хлебушком, горчичкой.
Приятного.
Мы этого не хотели, получилось случайно
И чтоб у вас не зарябило от куриных грудок, выкладываю рецепт попозже.
На форуме есть несколько рецептов приготовления балыка. Если есть такой, значит просмотрела
Берем две куриные филейки от одной грудки. Обсыпаем смесью соли с сахаром-100 грамм соли со столовой ложкой сахара. Хорошенько натираем и оставляем в холодильнике на сутки, полтора. Потом хорошо промываем грудки и оставляем в воде часа на три-четыре, постоянно меняя воду. После вымачивания, обсушиваем грудки. Посыпаем перцем, зеленью. приправами на ваше усмотрение.
Берем широкий бинт или марлю и заворачиваем в нее грудки. Подвешиваем в прохладном месте и оставляем подсушиваться дня на три-пять.
Периодически смотрите, чтобы мясо было подвялено. Вялила четыре дня, хотела еще денек, но сказали - и так вкусно.
Потом нарезаем тоненько и поедаем с хлебушком, горчичкой.
Приятного.
Модератор-кухарка
Комментарии
kira-ok
Пользователь
Наверх
северянка
Модератор-кухарка
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
северянка
Модератор-кухарка
Наверх
Елена Колодяжная
Пользователь
Наверх
северянка
Модератор-кухарка
Наверх
пупсишка
Пользователь
Наверх
северянка
Модератор-кухарка
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
