Рулет с творожным кремом

Ингредиенты

  • яйца
  • сахар
  • мука
  • масло
  • молоко
  • разрыхлитель
  • мука
  • творог
  • сметана
  • мандарины
  • желатин.
Очень нежный и воздушный рулет с творожным кремом и кусочками мандарина.

Приготовление

Для теста нам понадобится:
яйца 2 шт;
сахар 2 ст ложки (кто любит послаще может добавить больше);
сл. масло растопленное 3 ст ложки;
молоко 3 ст ложки;
мука 3-4 ст ложки;
разрыхлитель пол пачки.
 
Белки отделяем от желтков и взбиваем их с сахаром до пышности. Добавляем желтки по очереди и тоже взбиваем. Молоко с маслом соединяем и вливаем в нашу смесь. В отдельной миске перемешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем и сыплем в нашу смесь, аккуратно перемешивая лопаточкой с низу вверх. Тесто переложить в застеленную бумагой форму (диаметр моей формы 27х20)и запекать в разогретой духовке 180-190 градусов до готовности. Достать готовый корж и сразу же свернуть его в рулет. Оставить под полотенцем остужаться.
 
Для крема нам понадобятся:
творог 200 гр.
сметаны 100 гр.
сахар пол стакана (кто любит послаще можно и больше добавить)
желатин 1 ст ложка без горки
 
Желатин замачиваем в воде и даем набухнуть. после растапливаем на водяной бане и остужаем до комнатной температуры. Сметану взбиваем с сахаром, добавляем протертый через сито творог, снова взбиваем. Маленькой струйкой вливаем желатин, хорошенечко все перемешиваем.
Мандарины очищаем и режем на кубики. Готовый корж смазываем кремом, сверху кладем кусочки мандарина и сварачиваем в рулет. Верх и бока тоже смазать кремом и украсить по желанию. Я посыпала маком и кондитерской посыпкой.
Все наш рулет готов Smile

Остается только поставить его в холод для пропитки. Через пару часов достаем режем на кусочки и наслаждаемся нежнейшим лакомством Smile

Приятного аппетита!
Noza
  • Регистрация 19.05.2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Рецепты 78
Чт, 22 мар 2012 20:00

  • Просмотров — 8290
  • Комментариев — 13
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 22 мар 2012 20:57
Вот захотелось мне твоего рулетика. Очень аппетитный!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 438
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Чт, 22 мар 2012 22:06
Видно, какой он нежный, вкусный! Good
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 22 мар 2012 23:49
Очень люблю рулеты! Выглядит аппетитно! Tell!!!
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Пт, 23 мар 2012 06:18
Ряря,спасибо Smile угощайся дорогая For you!
Emerald, спасибо. Smile просто тает во рту Tell!!! нужно только откусит....а все остальное он сам сделает Very Happy
Anna Chervonyuk, спасибо For you! и мне они нравятся Rolling Eyes Угощайся Smile
Отредактировано 23 мар 2012 06:18, Sarvina
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Пт, 23 мар 2012 09:11
Sarvina, превосходно я с вашего позволения стырю себе! Молодчинка!
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Сб, 24 мар 2012 10:16
Sarvina, нежный рулетик!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 16 апр 2010
  • Индекс активности 32
  • Рейтинг автора 9
Вт, 27 мар 2012 21:04
Вкусный и очень нежный рулетик! Спасибо.
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2009
  • Индекс активности 987
  • Рейтинг автора 2 408
  • Рецепты 3
Ср, 28 мар 2012 14:27
Спасибо за рецепт! For you!
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Вт, 17 апр 2012 22:13
Svetlay, Nariko, sdvigv, спасибо девочки Smile
Lidook, всегда пожалуйста Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 окт 2012
  • Индекс активности 573
  • Рейтинг автора 71
  • Блог 2
  • Рецепты 35
Вс, 17 мар 2013 19:16
Ну, мой первый рулетик, закрутился с первого раза! Правда, мелкий такой вышел - большая конфета Very Happy и не такой пышный, как у Sarvina. Ну, будем стремиться...
Для начинающих - да не дрогнет рука ваша при закрутке теста, даже если оно слегка дает трещину! Про вкус нииичего сказать не могу - у меня дикий насморк )))
Начинка творожная, орехи и чернослив:
Отредактировано 17 мар 2013 19:22, tatjanasab
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 17 мар 2013 19:21
tatjanasab, для первого рулета -супер получился! Как у профи! Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 окт 2012
  • Индекс активности 573
  • Рейтинг автора 71
  • Блог 2
  • Рецепты 35
Вс, 17 мар 2013 19:23
Anna Chervonyuk, Пасиб! )))
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Пн, 18 мар 2013 13:13
tatjanasab, красивый и не сомневаюсь что вкусный получился рулет, еще и с черносливом Rolling Eyes Молодец Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели