Рулет с маком

Ингредиенты

  • маргарин
  • сметана
  • яйцо
  • сахар
  • мука
  • мак

Приготовление

тесто
80 гр. маргарина
4 ст. ложки сметаны
2 шт. яйца
2 ст. ложки сахара
0.5 ч. ложки разрыхлителя
2 стакана муки
 
начинка
100 гр. мака
1/4 стакана сахарной пудры
1 белок
 
Охлажденный маргарин натереть на терку, добавить стакан муки и все хорошо растереть в крошку.
Добавить яйца,сахар,сметану и разрыхлитель, всыпая порциями остальную муку замесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник минут на 20 - 30.
Мак залить кипятком на 10 минут, затем процедить мак через сито, дать ему остыть и полностью стечь воде, затем мак измельчить в процессоре.
Белок взбить в пышную пену, порциями добавляя сахарную пудру и продолжая взбивать пока не получится густая масса. Смешать осторожно перемолотый мак и белок.
Духовку нагреть на 200 градусов. Противень застелить промасленным пергаментом.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт. Равномерно нанести начинку, немного отступив от краев.
 

Затем свернуть аккуратно не туго в рулет, перенести на противень, защипнуть края. Рулет смазать желтком разбавленным с молоком, посыпать сахаром или маком.
 

 
Выпекать рулет до золотистого цвета, затем остудить на решетке прикрыв салфеткой.
 

Приятного чаепития!
 
Пользователь
  • Регистрация 13.07.2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 251
  • Рецепты 186
Ср, 5 май 2010 09:59

  • Просмотров — 12572
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 5 май 2010 10:16
Как же я обожаю рулеты с маком! Но обычно делаю с дрожжевым тестом, а этот проще-обязательно попробую!
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 251
  • Рецепты 186
Ср, 5 май 2010 10:18
Нкмолодая мамочка, Пробуйте, он тоже вкусный получается. Smile
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Ср, 5 май 2010 13:54
Оля-В, как не отведать такой рулетик, фотка супер, да ещё и блюдечко с золотой каёмочкой Very Happy Good
Пользователь
  • Регистрация 13 янв 2010
  • Индекс активности 1 197
  • Рейтинг автора 81
  • Город Рига
  • Рецепты 76
Ср, 5 май 2010 13:54
Оля-В, Оля , я также делаю начинку , но почему - то мак не измельчается Sad . Не подскажешь ?
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 5 май 2010 14:30
Оля-В, уже попробовала. Вот он.
 

 
Зкономия во времени огромная. Спасибо. Give_rose
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Город Germany
  • Рецепты 17
Ср, 5 май 2010 22:43
здорово и главно просто!
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 251
  • Рецепты 186
Чт, 6 май 2010 08:28
OLENJKA,
но почему - то мак не измельчается Не подскажешь ?
А запариваете мак кипятком, может вы прокручиваете через обычное ситечко (если через мясорубку) а нужно через мелкое, у меня такое есть в наборе. Но можно либо в процессоре перемолоть или в кофемолке, или истолочь в ступке, только обязательно мак нужно сначала запарить кипятком на несколько минут.
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 251
  • Рецепты 186
Чт, 6 май 2010 08:29
Нкмолодая мамочка,
уже попробовала. Вот он.
оперативно! спасибо за фото! Thank_you
 
Goldchen, Спасибо! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 28 авг 2009
  • Индекс активности 102
  • Рейтинг автора 3
  • Город Стерлитамак Башкортостан
Чт, 6 май 2010 11:51
Олечка,всегда восхищаюсь твоими рецептами. Видимо,ты добра душой,потому твои блюда у меня всегда получаются. За что тебе спасибо! Clapping
Пользователь
  • Регистрация 25 мар 2009
  • Индекс активности 125
  • Рейтинг автора 6
  • Город Николаев
  • Рецепты 3
Вт, 11 май 2010 13:18
Уже хочу попробовать
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт