Однажды ,путешествуя по ЖЖ, заглянула я в кулинарный журнал к irisecka - и пропала....
Потрясающей красоты выпечка манила и намекала- мол, Нинок, попробуй меня, я жду тебя! Ты должна... "Я обязана",- подумала я и решилась!

Около 500 г муки
25 г свежих дрожжей (2 ч.л сухих)
125 мл молока
3 небольших яйца
300 г слив масла
 
300 г сахара
1 стакан мака
изюм
 
- Активировать дрожжи в теплом молоке (1 ст.л. молока ) с 1 ст.л сахара.
 
- Яйца взбить с теплым молоком. Добавить активированные дрожжи.
 
- Постепенно ввести просеянную муку (у меня ушло 400 г)
и замесить тесто, оно должно быть не крутым, однородным и воздушным.
 
Через полчаса разделить тесто на 5 частей, накрыть полотенцем и оставить подниматься на 1 час примерно.
 
Растопить масло и оставить его охладиться.
На подпыленной поверхности немного раскатать кусочек уже поднявшегося теста. А потом руками растягивать его в разные стороны, аккуратно, чтоб не порвалось до толщины бумаги, примерно 35х50.
 
Щедро смазать растопленным маслом и посыпать слоем сахара (масла и сахара должно хватить на все 5 листов). Складывать один на другой.
На последний пласт по краю выложить слой маковой начинки - молотый в кофемолке, заваренный с молоком мак + мед по-вкусу. И уже по всему листу распределить изюм.
Завернуть в плотный рулет, свернуть в бублик и выложить в форму для выпечки (не разъемную!- масло будет вытекать).
- Печь при 180С около часа. Если будет забыстро румяниться (минут через 20) - накрыть фольгой.
 
Во время выпечки масло начнет вытекать. Не боимся, оно карамелизуется и впитается потом.
Вынимать из формы остывшим. Верх присыпать сахарной пудрой.
 

В Иришином рецепте было 500г сливочного масла, но у меня истратить только 300г, так и пишу.
 

Девочки модераторы! уменьшить фото не могу , если нужно , пожалуйста, прошу- уменьшите,а