Запеканка "Если осталась маца"

Так назвал рецепт его автор - Odessit с блога БОТИНОК. Я повторила рецепт - очень вкусно! Предлагаю эту запеканку вам.

Приготовление

Я не указываю количество ингредиентов - это зависит от вкуса каждой хозяйки. Кстати, этого не указывал и автор рецепта. А вот отметить, что этот рецепт может послужить прекрасной идеей, это считаю необходимым. Можно варьировать и изменять начинку в каждом слое, да и саму мацу можно заменить листами припеченного очень тонко раскатанного слоенного теста. Но в исходном варианте это блюдо готовится так.

Готовим начинку. Картофель почистить, отварить в подсоленной воде и растолочь в пюре. А пока картошка варится, нарезать луковицу кубиками, а шампиньоны (можно взять любые грибы, лесные будут еще вкуснее!) порезать на не очень крупные кусочки. Лук обжарить на смеси растительного и сливочного масла, когда он зарозовеет, добавить грибы и обжаривать до готовности. Готовые грибы ввести в пюре, посолить, поперчить, добавить пару небольших яиц. Начинка готова.

Форму или небольшой противень смазать растительным маслом. Лист мацы окунуть в горячую воду, выложить его в форму. Мацу нужно окунать на несколько секунд, чтобы она не расползлась. Иногда запаривают чистое кухонное полотенечко и мацу укрывают этим полотенчиком, чтобы маца немного "отошла".

На мацу выложить часть начинки, равномерно ее размазать по пластине.

Сверху уложить следующую пластину мацы, так же обработанную, затем снова начинку и так до тех пор, пока не закончится начинка. Сверху уложить пласт мацы.

Приготовить заливку. Смешать яйцо, 100г сметаны и граммов 40 сыра, натертого на мелкой терке. В массу можно добавить мелко нарезанную зелень - по вкусу. Эту массу выложить равномерно на верхний пласт мацы.

Выпекать запеканку минут 20 при 170-180 градусах, до золотой корочки.

И вот запеканка уже на столе.

Попробуйте! Приятного аппетита!

Ряря

Пенсионерка

Регистрация 03.01.2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Сб, 7 апр 2012 22:34

Просмотров — 13450
Комментариев — 8
Оценок — 6
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Вкусно! Но у меня маца никогда не остаётся! Люблю её просто так пощёлкать, вот только в Австралии пока не найду. Здесь большая еврейская диаспора, но далековато по районам и я не знаю , где у них специальные магазинчики. Smile

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 140
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 8 апр 2012 09:47

Рецепт получше, чем по телевизору показывали подобное! Ясно, что мацу надо подготовить! Буду иметь ввиду!
Видно в пошаговых фото, что начинка сделана - нежнейшая!
И стол, где уже кусочками запеканка подана, понравился!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15