Запеканка-пирог

Ингредиенты

Простокваша
яйца
соль
перец
пастрама копченая
кукуруза консервированная
капуста квашенная
шампиньоны свежие
мука
разрыхлитель

Как это зачастую бывает, рецепт родился спонтанно. И, как это происходит в таких случаях, получилось очень вкусно.

Приготовление

Спонтанные рецепты рождаются, как правило, когда нужно пристроить остатки каких-либо продуктов, ибо выбрасывание онных, как мне кажется, не дает спокойно почивать моим давно ушедшим маме и папе, не гоаворя уже о предках более ранних поколений.

И вот, взяв в холодильнике 200-граммовую упаковку местной прстокваши и пару яиц, я сначала решила сделать несколько обычных оладушков. Но тут же обнаружились остатки кукурузы в банке -ложки этак 3, не выбрасывать же, тут же на глаза попалась какая-то мясная копченность в виде неких пластов, а из уголка повылезла квашенная капуста. И к тому же на полке сиротливо кгруглилиь 4 одиноких шампиньона. И судьба этих беспризорников была решена.

Яйца взбила с простоквашей, посолила, поперчила и всыпала примерно полчайной ложки сахара. Все перемешала.

Туда же отправилость порезанное кубиками некое мясное изделие, нечто вроде прессованной буженины со следами копчения. Был ли то благородный дым, или некая эрзац-жидкость - сочла за благо не уточнять.

Додавила кукурузу, мелко порубила квашенную капусту и добавила в смесь. Грибочки мелко порезала и тоже отправила в миску.

Все перемешала, всыпала 3-4 столовых ложек муки и пакетик разрыхлителя. ПОлученную массу выложила в смазанную растительным маслом форму, разоравняла и отправила в нагретую до 180 градусов духовкую