Киш овощной

Ингредиенты

  • мука
  • молоко
  • сметана
  • яйца
  • мускат
  • кукуруза
  • горошек
  • морковь
  • белый перец
  • соль
  • розмарин

Приготовление

Тесто:
 
Средневековая версия песочного теста
Немного паприки
Всё перемешать и добавить воды сколько нужно,чтобы тесто отлипало от рук.
 
Соус "Ройяль"
 
Молоко-250 гр.
Сметана-250 гр.
Яйца-3 шт.
Мускатный орех
Белый перец
Тимьян
Розмарин
Соль
Чеснок
 
Начинки:
Сыр по вкусу,у меня козья фета,пармезан,болгарский сыр для бутербродов,"Наполеон",лабане
 

 

 

 

 

 
Овощи по вкусу,у меня зелёный горошек,морковь,кукуруза и мангольд.
 
Тесто раскатать в круг. Выложить его на форму так, чтобы были закрыты бортики. Часто проткнуть тесто вилкой. Выпекать при средней температуре 10 минут с рисом сверху.
Важно отметить, что тесто необходимо выпекать именно отдельно, положив на него сырую фасоль или рис. Фасоль "придавит" тесто, чтобы оно не поднялось, иначе некуда будет класть начинку! Если этого не сделать, то потом под жидкой начинкой тесто просто не пропечется. Фасоль,рис впоследствии есть нельзя, лучше положить ее в коробку и хранить специально для приготовления киша.
 

 
Натереть на терке мускатный орех.
Насадкой блендера или миксером в миске взбить яйца, сливки и молоко. Добавить в молочную смесь тертый мускатный орех. Еще раз взбить.
 
• На готовое тесто выложить готовую смесь овощей и сыров. Залить молочно-сметанной смесью. При температуре 180°C выпекать до появления золотистой корочки.
 

 
Приятного аппетита!
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 20 фев 2015 23:05

  • Просмотров — 4748
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 20 фев 2015 23:24
Оля, немного не поняла - какие сыры у тебя идут для смеси с овощами, а из каких ты готовишь заливку. Уточни, плиз! Рецепт отличный, люблю киши! Very Happy
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 21 фев 2015 00:14
Ряря, Ритуль,спасибо большое! Give_heart немного подправила рецепт,но уточню,что все сыры в перемешала с овощами.А в соус-заливку идут только молоко,яйца и сметана со специями.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 950
  • Рейтинг автора 4 675
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1416
Сб, 21 фев 2015 01:02
Firefox, Красивый пирожок Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 23 фев 2015 19:07
Emerald, Мариночка,спасибо большое! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт