Такой себе гибрид...

Запеканку можно обозвать по-разному: "остатки - сладки", "чтоб добро не пропадало", "слепила из того, что было"... И все это - из серии - "голь на выдумки хитра". Вы не находите? Ну, голь там, или не голь - придумала я по ходу дела гибрид запеканки и пирога, и получился этот гибрид очень даже вкусным и сытным. Вот таким

Приготовление

Наверное, не столь важно, что и почему задержалось в холодильнике. Вот - из этого, задержавшегося, я и приготовила запеканку.

Отваренную вермишель (у меня крупного сечения, такая... лапшеобразная) перемазала сливочным маслом и вбила пару яиц, перемешала и выложила в смазанную маслом форму. Форма у меня силиконовая, но я все равно ее немного смазываю.
Сверху на вермишель разложила порезанную на небольшие кусочки куриную грудку.

Посолила, поперчила, раскидала немного лука - он у меня немного подмаринован. И густо засыпала порезанными кубиками грибами портобелло

Следующим слоем уложила сладкий перец (у меня был желтый и немного красного) и помидор - я его освободила от семян и сока и порезала такими же кусочками, как и перец.

Нашлось и немного цветной капусты - я соцветия порезала пластинками и разложила сверху. Ну, а потом рассыпала замороженный зеленый горошек. Опять же, посолила и поперчила, зелени насыпала.

А залила я весь этот натюрморт жидким тестом - взбила пару яиц, добавила граммов 150 сметаны (сколько было), разбавила холодным бульоном, посолила, поперчила, и всыпала самовосходящую муку до получения достаточно жидкого теста - как на блины-налистники.

Этим тестом я и залила овощи (и все остальное) в форме (теперь понятно, почему - гибрид?)

Все это сооружение отправилось в духовку и запекалось примерно час с четвертью - полтора часа при 180-190 градусах. Минут через 45-50 верх я накрыла фольгой.

Уточню - духовка у меня с причудами, поэтому все свои ухищрения не описываю. Просто нужно смотреть по своей духовке, как лучше запекать, при какой температуре и следить, чтобы все было пропечено равномерно.

У меня получилось вот что