Лотарингский сырный пирог

Ингредиенты

  • мука
  • маргарин
  • соль
  • вода
  • яйца
  • ветчина
  • сливки
  • сыр
  • перец

Приготовление

Нам понадобится для песочного теста
210-220 гр. муки
100 гр. холодного маргарина
1/2 ч.л. соли
5 ст. л. холодной воды
1 яйцо
Замесить тесто, скатать в шар, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 2 часа.

 
Начинка
200-250 гр. копчёной грудинки или варёной ветчины
3 яйца
250 мл. сливок ( если вы берёте в пластиковых стаканчиках, то обратите внимание что там стоят граммы, а не милилитры! )
1 щеп. белого перца
125 г. тёртого сыра "Емменталер или Гауда"

 
Яйца хорошо взбить, добавить сливки и перец, продолжить взбивать в течении минутки. Добавить тёртый сыр.
Тесто раскатать, выложить форму (диаметр 30 см), подняв бортики из теста примерно в 4 см. высотой. Дно наколоть вилкой. Грудинку нарезать тонкими пластинами и выложить на тесто.
 

 
Заливаем начинкой. Ставим в разогретую духовку ровно на 30 минут.
Режим - Горячий воздух, 180 гр. С
 

 
Вынимаем из духовки и даём немного остыть. Есть тёплым, а лучше подать к нему белое сухое вино.
 

 
Приятного аппетита!!!
Солоха
  • Регистрация 28.06.2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Ср, 24 апр 2013 00:02

  • Просмотров — 7725
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 24 апр 2013 06:06
Ой, как вкусно! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Ср, 24 апр 2013 11:17
Галя, отличный пирог Good
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 24 апр 2013 14:47
ХОРОООООООШ ! Good Good Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 26 апр 2013 02:07
К бульону бы его Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели