Запеканка " Ленивица"

Кто из нас не cталкивался с проблемой излишка картоффельного пюре? Вы нет? А я - очень часто! Спасаюсь таким способом.

Приготовление

Кто из нас не cталкивался с проблемой излишка картоффельного пюре? Вы нет? А я - очень часто!
Спасаюсь таким способом

Лук мелко шинкую, обжариваю на масле или маргарине, добавляю мясной фарш и притушиваю, но не до готовности. Соль, перец по вкусу. Начинка готова. Можно добавить обжаренные грибы, будет ещё вкусней.

Разогреваю пюре в микровелле, затем взбиваю миксером с 2 -3 яичками, добавляю соль, перец по вкусу. Готово!
Теперь беру стеклянную прямоугольную форму, хорошо смазываю её изнутри сливочным маслом, выкладываю половину пюре, затем фарш и прикрываю оставшейся половиной пюре. Пюре легко распределяется по поверхности, если макать лопатку в воду. Сверху наносим произвольный рисунок в виде волн.
Ставим в разогретую духовку минут на 15 - 20 при 200° С. В конце можно поставить функцию гриль минут на 5, чтоб образовалась аппетитная корочка.

Вот и всё! Можете сделать к запеканке любой полюбившийся вам соус, я делаю грибной!