Пляцек "Спартак"

Приготовление

Слова автора, фото и комментарии мои. Very Happy

Спасибо автору - мягкий, нежный тортик.
Нужно делать двойную порцию.

Пляцек "Спартак" от lubany

Тесто
6 ст. ложек молока , 2 ст.ложки меда , 100 г сахара , 2 ч. ложки соды, 50 г сливочного масла , 3 ст.ложки какао - варить постоянно помешивая на водяной бане 10 минут. Охладить . Горкой высыпать на доску 400 г муки , сделать углубление , добавить туда 1 яйцо , 1 ч. ложку аммония , заварную массу и замесить тесто . Поделить на 7 частей , каждую тоненько раскатать , выпекать при 180 град. 8 минут. Коржики получаются твердыми.

Крем
1 яйцо , 2 ст.ложки муки , 100 г сахара - понемногу добавлять 300 мг молока - варить на водяной бани постоянно помешивая до загустения. Охладить. 300 г сливочного масла взбить , по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать.

Сборка .
Промазать кремом , придавливая коржики . Оставить на столе на 2 часа при комнатной температуре (только в этом случае коржики пропитаются кремом и станут мягенькими) , потом полить либо шоколадной помадкой , либо растопленным шоколадом и поместить в холодильник.

Я использовала форму 20.5*25.5 см

- Муки я поклала меньше - всего 300 гр. Еще сто грамм были бы лишними - тесто вышло тугим.
- Аммоний заменила обычным разрыхлителем.
- Настаивался на балконе.

Черешня

Ира

Регистрация 15.01.2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Пн, 21 дек 2009 17:04

Просмотров — 27014
Комментариев — 11
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Я пекла этот торт на НОВЫЙ ГОД, вот только крема сделала в два раза больше и он всю ночь и весь день простоял на столе, потому-что в холодильнике места небыло.....
Получился очень мягкий и вкусный торт!!!...
умяли его очень быстро.... в следующий раз двойную порцию сделаю!!!
жаль свои фото вставлять нельзя......

Спасибо за рецепт!!!! Clapping

Черешня

Ира

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вт, 12 янв 2010 11:59

Rona,

Markisa82, Very Happy

Здорово, что получилось! Very Happy

А фотографии свои можешь вставить сюда, когда наберешь 10 сообщений. Very Happy

Я буду ждать. Rolling Eyes

Markisa82

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 июн 2009
Индекс активности 9
Рейтинг автора 1
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 15 янв 2010 23:18

Отредактировано 27 мар 2010 20:40, Markisa82

lenokwc

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 апр 2008
Индекс активности 155
Рейтинг автора 194
Город San Francisco

Профиль ЛС

Вт, 19 янв 2010 09:19

Ирочка, Я тоже спекла. Сама не пробывала ( на диете) но муж и сын сказали что очень вкусно. Они его по маленьким кусочкам реzhут но очень часто!
Крема я по совету Markisa82 взяла двойную норму. Без етого был бы сухой. только вместо 600 масла положила 450. Торт делала "просто так" поетому с шоколадом не возилась. Засыпала молотыми орешками
Спасибо за вкусноту такую! Air_kiss

лена

Отредактировано 19 янв 2010 09:21, lenokwc

Lena.

"If "A" is success in life, then "A" equals "x" plus "y" plus "z". Work is "x";" y" is play; and "z" is keeping your mouth shut.” Albert Einstein, Observer, Jan. 15, 1950.