Пицца "По-милански"

Приготовление

Тесто: 480-500 гр муки, 1/2 пакетика сухих дрожжей, 1/2 стакана молока (бывает заменяю кислым молоком), 2 ст.л. сахара, соль, ~ 300 грамм маргарина.
Молоко разогреть и в нем развести сахар и дрожжи. Оставить бродить. Маргарин растопить, посолить, добавить молочную смесь и муку. Вымесить тесто. ОНО получается очень жирненькое и совершенно не липнет к рукам!!! Good

Тесто растягиваю по протевню руками очень тонко! (Из такого количества ингредиентов у меня получается две приличные пиццы).
Начинку ложу по желанию: зависит то от содержимого холодильника, то от настроения... Very Happy

В данном случае пицца была самая простая: соус - томатная паста + майонез 1:1, ветчина, варенные яйца, натертые на терке, маринованный репчатый лук, помидорки, тертый сыр, а сверху я всегда посыпаю приправой для пиццы!

Danuula

Взбалмошная кулинарка =)))

Регистрация 15.08.2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Пт, 5 июн 2009 17:24

Просмотров — 20477
Комментариев — 13
Оценок — 0
Нравится — 2

Эти слова подразумевают название Capricciosa (более-менее по составу наполнителей), т.к. по-Милански... что-то не встречала такого...

Хорошо, что указана европейская кухня... Cool

Danuula

Взбалмошная кулинарка =)))

Наверх

Регистрация 15 авг 2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Город Запорожье
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Пт, 5 июн 2009 21:49

Emiliana, я очень хорошо отношусь к критике. Very Happy

Просто мне этот рецепт пиццы достался под таким названием и я решила его не менять...
На самом деле это вкуснющий-привкуснющий рецепт пиццы, подогнаный под наше привычное питание! Laughing

Катя

Emiliana

Солнечная хулиганка

Наверх

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пт, 5 июн 2009 22:05

Danuula, Smile

Зайчонок

Пользователь

Наверх

Регистрация 10 фев 2009
Индекс активности 113
Рейтинг автора 1
Город Омск

Профиль ЛС

Сб, 20 июн 2009 14:17

Danuula, какая вкуснятина! даже слюнки потекли!
а какие дрожжи используете? сколько грамм в пакетике?
как долго дрожжи должны бродить?

Danuula

Взбалмошная кулинарка =)))

Наверх

Регистрация 15 авг 2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Город Запорожье
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Сб, 20 июн 2009 16:04

Зайчонок, я использую сухие дрожжи (11 гр). Бродят где-то в течение минут 15-20... Very Happy

Катя

Зайчонок

Пользователь

Наверх

Регистрация 10 фев 2009
Индекс активности 113
Рейтинг автора 1
Город Омск

Профиль ЛС

Вс, 21 июн 2009 11:38

Danuula, а сухие дрожжи в рецепте можно заменить на обычные? или лучше не стоит?

Danuula

Взбалмошная кулинарка =)))

Наверх

Регистрация 15 авг 2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Город Запорожье
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Вс, 21 июн 2009 21:50

Зайчонок, конечно можно! Very Happy

Это примерно 60 грамм прессованных будет. Smile

Катя

Зайчонок

Пользователь

Наверх

Регистрация 10 фев 2009
Индекс активности 113
Рейтинг автора 1
Город Омск

Профиль ЛС

Вт, 23 июн 2009 10:36

Danuula, спасибо! пиццу и всякие пироги просто обожаю!
ради такой вкусноты даже готова выслушать недовольства мужа. он пиццу почему-то не любит. сколько раз предлагала сделать - отказывается. наверно, сделаю ему сюрприз Very Happy

не понравится - пусть голодный сидит!

Danuula

Взбалмошная кулинарка =)))

Наверх