Шпинатная лазанья с сёмгой и бататом

Приготовление

Для лазаньи:
шпинатные пластины для приготовления лазаньи
1 кг филе сёмги
450 г сыра моцарелла
150 г тертого пармезана
0,5 л белого вина
3 шт. батата
0,5 стебля лук-порей
соль и специи – по вкусу.

Соус Бешамель:
100 г сливочного масла
1 л молока
10 ст. л. муки
1 щепотка сухого орегано
1 щепотка сухого базилика
1 щепотка тёртого мускатного ореха
соль

Форма прямоугольная 25х35 см

Начнём с сёмги. Рыбу моем, вытаскиваем аккуратно все кости,нарезаем на куски

и кладем на сковородку без масла. Рыбу солим и заливаем белым вином, тушить под крышкой 15 мин. Пока маринуется лосось, подарить на сковороде порезанный кубиками батат.

Приготовим соус Бешамель.
Сливочное масло растапливаем в кастрюле, добавляем муку, хорошо мешаем пару минут. Затем, непрерывно помешивая соус, порциями вливаем в него горячее молоко. Варим соус ,непрерывно помешивая на слабом огне 8-10 мин. до загустения. В конце приготовления добавляем щепотку мускатного ореха,орегано,базилика и соль.

Лук-порей порежем кружочками

На дно форме налить немного 1 / 4 соуса,

сверху выложить шпинатные листы для лазаньи,которые не надо предварительно отваривать.

Следующий слой -рыба,

1 / 2 лука,

моцарелла,листы,1 / 3 соуса,батат,

оставшийся лук,моцарелла,

листы лазаньи,1 / 2 соуса,рыба.

Последний слой листов,оставшийся соус,2 ст. ложки вот такой раздушистой Зеленой аджики,сверху пармезан

Выпекала 30 минут при температуре 170 С.

Приятного аппетита!

Firefox

модератор

Регистрация 29.10.2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Сб, 15 фев 2014 10:57

Просмотров — 9383
Комментариев — 2
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Emerald, Мариночка,спасибо большое!Я думаю,что есть.Только нужно знать в каких магазинах.У нас ,например,тоже нигде таких нет,кроме одного магазина.Зато там даже несколько сортов Smile