Виноградное клафути (Clafoutis de raisin)

Клафути-это французкий десерт, который традиционно изготавливается с черешней или вишней. Впервые был рецепт рождён в городе Lemosn и название происходит от глагола clafir- "наполнять" (массу вишнями). В 19-м веке был очень распрастраннён по всей Франции.

Приготовление

300г.сладкого винограда, 125г.сахара, 130г.сливочного масла, 125г.миндали в порошке, 2 яйца, 100мл.сметаны, ром или ликёр по желанию, 50г.миндаля ломтиками, ваниль по желанию

Взбиваем растопленное сливочное масло и сахар. Добавляем миндаль в порошке и яйца. Смешиваем. Добавляем ликёр или ром (по желанию) и сметану. Всё снова хорошо смешиваем. Разогреваем духовку на 180 градусов. В форму выливаем массу, сверху выкладываем ягодки винограда помытые (если хотите, то можно вынять косточки. я это не делала, так как просто-напросто не умею вынимать косточки). Я выкладывала покругу. Сверху посыпаем миндалью ломтиками и ставим в печь. Верхушка довольно быстро становится коричневой. Как только начнёт коричневеть (приблизительно 20 минут), накрыть фольгой и продолжать готовку ещё минут 15. Виноград выпускает сок, по-этому если пробовать на спичку, то она всегда влажная получается.