Великолепный брауниз.

Приготовление

Вообще -то, брауниз (" brown" - коричневый) - это чисто американское изобретение.
Но у меня его австралийская журнальная версия!
Брауниз по ней получается очень нежный, тающий во рту, с ярко выраженным шоколадным вкусом.

Это безглютеиновый рецепт, т.е. без пшеничной муки.
Вместо неё используется рисовая.
Хотя, если у вас её нет, смело воспользуйтесь обычной мукой.

Состав

200гр 70 % шоколада
1/2 ст. мелкого сахара
125 гр. сливочного масла
2 яйца
1/3 ст. рисовой муки
1/2 ст. миндальной ( almond) муки ( если такой нет, измельчите миндаль в кофемолке)
1/3 ч.л. соды
1/2 ст. любых орехов ( порезать не очень мелко)
какао для посыпки

Растворите масло с шоколадом на водяной бане, так чтобы дно миски не касалось кипящей воды.
Очень хорошо взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы.
Влейте шоколадную массу в яичную и тщательно перемешайте.

Добавьте просеянную рисовую муку с содой, затем миндальную.
В конце введите орехи ( у меня было ассорти).

Выложите тесто в противень (18 на 26 см. или 23 на 23см.) на бумагу для выпечки.
Слегка разровняйте.

В духовку на 15 минут при т-ре 190 гр., затем уменьшите до 170 гр. и выпекайте до сухой спички ещё около 15 минут.
Оставьте остывать в противне.
Затем выньте, разрежьте и посыпьте какао.

Приятного аппетита!

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Регистрация 15.03.2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Чт, 14 апр 2011 17:18

Просмотров — 10231
Комментариев — 17
Оценок — 7
Рейтинг — 5
Нравится — 5

Нкмолодая мамочка, мммм.... обожаю шоколадно-ореховую выпечку!!!!! Бесспорно это ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ брауниз!!!! Маришечка, спасибо за такой бесподобный рецепт!!!! ВКУСНЯТИНА Rolling Eyes

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Сб, 16 апр 2011 05:38

sonya1010, совершенно правильно, каждый оценивает исходя из " своего взгляда". Smile

И на мой - он великолепен!
У меня свой собственный кулинарный опыт.
Если у вас он значительно больше и вы знаете потрясающие рецепты, по сравнению с которыми " брауниз" посредственность, я с удовольствием у вас поучусь и буду искренне благодарна. Rolling Eyes

Жду!

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Сб, 16 апр 2011 05:46

Goldchen, ряря, marini1207, Маруся Андрюшина, Noelia, brilliance,

Танюше4ка

Пользователь

Наверх

Регистрация 20 фев 2010
Индекс активности 140
Рейтинг автора 4

Профиль ЛС

Сб, 16 апр 2011 09:53

О, брауниз, без сомнения, великолепен!!! Шоколад, орехи - что может быть вкуснее.
А sonya1010 может покажет что либо лучше, подождем.
А я судовольствием смотрю рецепты Нкмолодой мамочки и других девочек, складываю в свою копилочку - глядишь когда будут подходящие продукты, то и я приготовлю. Спасибо за вкусняшки!

Таня

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вс, 17 апр 2011 07:27

Танюше4ка, Smile

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вс, 17 апр 2011 09:05

Нкмолодая мамочка, Мариш, как мои детки любят брауниз Smile

, он такой красивый и шоколадный получился у тебя да еше и с орешками!!!!! Smile

Madmyazel

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 апр 2011
Индекс активности 14
Рейтинг автора 1
Город Одесса
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 20 апр 2011 10:34

спасибо за рецепт! обязательно приготовлю!!!

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Ср, 20 апр 2011 13:32

Madmyazel, Verunchik70, девчата,

Отредактировано 20 апр 2011 13:33, Нкмолодая мамочка

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 21 апр 2011 04:39

Нкмолодая мамочка, Классные какие!!!!!!! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Олюшка76

мудриус-тупиус

Наверх

Регистрация 19 авг 2010
Индекс активности 719
Рейтинг автора 35
Город Саров
Блог 2
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 26 авг 2011 08:46

Нкмолодая мамочка рецептик хороший. но мне, если честно,не очень нравиться вид выпечки. На мой взгляд она тяжеловата и думаю, что причина как раз в его "безглютеиновости" то есть в рисовой муке. Я делала нечто подобное, разница только в том что с обычной мукой, без орехов и белки взбивались и добовлялись уже в конце ко всем ингредиентам.Было на вид понежнее. Но на вкус и цвет-товарищей нет Smile

идею с орехами взяла на заметку Smile

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Сб, 17 сен 2011 06:40

Олюшка76, Smile

я как раз с обычной мукой данный рецепт не пробовала, а вот с рисовой он получился не то, что нежнейший, а я даже сказала бы, что немного крохкий, буквально тающий во рту - из -за этого я и посмела назвать его "Великолепным!" Smile

Отредактировано 16 фев 2012 01:49, Нкмолодая мамочка

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пн, 19 сен 2011 06:29

Что - то мне переход в раздел "Выпечки" не удался!
Попробую ещё раз!

Отредактировано 19 сен 2011 06:38, Нкмолодая мамочка

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Великолепный брауниз.

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты