Вишневый пирог с хрустящей корочкой

Ингредиенты

  • вишня
  • желе
Приготовила можно сказать на угад - миксуя разные рецепты. Получилось просто пальчики оближешь.

Приготовление

Для приготовления хрустящего теста:

250 гр пшеничной муки
 
2 ст. л. сахара
 
1 ч. л. ванильного сахара
 
3 ч. л. кефира (или натурального йогурта)
 
полстакана растительного масла
 
щепотка соли
 

Начинка:
 
500 гр замороженной вишни
 
2 ст.л. сахарного песка
 
полчайной ложки корицы
 
пакетик вишневого желе (или просто желатин).
 

1. Вишню размораживаем (если для начинки используете желатин, то сок от вишни нужно оставить)
 
2. Готовим тесто: смешиваем муку с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавляем масло и кефир (йогурт) и быстро замешиваем однородное тесто. Из теста сформировать шар и на 30 мин. положить в холодильник.
 
3. Разогреть духовку до 200 гр. Раскатать тесто (совет: очень удобно будет раскатывать на пищевой пленки: ничего не прилипнет и перенести в форму будет легко) и выложить в форму. Наколоть тесто вилкой. Выпекать 25 мин., достать и остудить. (У меня нет формы с низкими кроями, поэтому край получился не ровный)
 
4. В вишню добавить сахар и корицу. Выложить вишню в остывшую основу пирога.
 
5. Готовим вишневое желе:
 
- если есть вишневое желе, то все по инструкции. Приготовили и залили пирог.
 
- если просто желе или желатин, то разбавляем его по инструкции, но вместо воды - вишневый сок. Приготовили и залили пирог.
 
- так же можно использовать 2 ст. л. картофельного крахмала. Разводим крахмал холодным вишневым соком, разогреваем его, добавляем сахар.

 

Когда желе застынет сверху можно украсить взбитыми сливками. Но и без них очень вкусно)))
 
А вот что можно сделать из остатков теста, вишни и взбитых сливок (выпекается быстрее):
 


 
Приятного аппетита!!!
Пользователь
  • Регистрация 06.12.2010
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 14
  • Блог 2
  • Рецепты 10
Пт, 11 фев 2011 13:11

  • Просмотров — 9282
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Сб, 12 фев 2011 02:09
Очень вкусненько! Rolling Eyes
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 12 фев 2011 02:18
Теперь это модно- неровный край,так что -крррасота!
Пользователь
  • Регистрация 6 дек 2010
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 14
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 10
Сб, 12 фев 2011 12:11
Маруся Андрюшина, эх... отстала от моды, спасибки - буду знать)))
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вс, 13 фев 2011 01:29
Замечательный пирожок! Smile
Пользователь
  • Регистрация 16 ноя 2010
  • Индекс активности 1 057
  • Рейтинг автора 117
  • Город Одесса
  • Блог 18
  • Рецепты 9
Пт, 18 фев 2011 21:21
Хороший рецепт. Как раз для моей формы! Razz
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели