Коврижка из детства.

Приготовление

Недавно нашла свою первую тетрадь с рецептами.
Ей уже около 30 лет. И в ней эта замечательная коврижка.

Во времена моего детства в магазинах такие коврижки продавались по весу, а размером они были где-то 70 см на 50.

Состав

яйца - 2
сахар - 1 стакан плюс полстакана
сода - 1 ч.л.
сметана - полстакана
кефир - полстакана
молотая корица - половина столовой ложки
мука - около 2.5 ст
сливовый джем, сахарная пудра

1 . Полстакана сахара пережечь на сковороде до тёмно-коричневого цвета.
Развести его полстаканом кипятка ( осторожно - брызги). Прокипятить. Остудить.

(Дополняю - этот сладкий раствор - прекрасное народное средство от кашля для детей.
Мой дедушка готовил это вкусное лекарство и детская память зафиксировала очень хороший лечебный результат.
Применять по столовой или десертной ( в зависимости от возраста) ложке несколько раз в день .)

2 . Смешать кефир, сметану и корицу.

3. Взбить миксером яйца с 1 стаканом сахара ( не сильно). Добавить соду.

Соединить все три смеси.
Постепенно добавить муку ( от себя я положила в неё ещё 1 ч.л. разрыхлителя).
Хорошо перемешать. Тесто должно быть ,как на густые оладьи.

Вылить в противень, выстланный пекарской бумагой.
Выпекать 30-40 минут при т-ре 180-200 гр.

Вынуть, остудить на решётке. Разрезать на 2 коржа. Промазать сливовым джемом.
Сверху обсыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Регистрация 15.03.2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 20 июл 2010 18:46

Просмотров — 30328
Комментариев — 9
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 3

Вот-вот, Борис, и у меня таже "ностальжи" и тоже ощущение детства!
Помню именно тот магазин и тот прилавок с коврижкой, где она продавалась.
И, кстати, именно её вкус и ассоциируется у меня с настоящей коврижкой, наверное, благодаря жжённому сахару.
Все остальные для меня - это просто вкусные сладкие пироги.