Яблочный янтарный пирог

Ингредиенты

  • Начинка:
  • Яблоки кислые и сочные - 1,5 кг (очень желательно готовить из антоновки)
  • Сахар - 140 г (можно совместить пополам обычный сахар с коричневым тростниковым)
  • Корица - 1 ч.л.
  • Сливочное масло - 50 г
  • Тесто:
  • Мука пшеничная - 90 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 65 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Этот рецепт я нашла в интернете. Его автор Татьяна Толстая. В пироге очень много запеченных яблок и очень вкусное бисквитное тесто!

Приготовление

Яблоки очистить от серединок и нарезать на четвертинки. У меня яблоки кислосладкие.
 

 

 
Форму застелить бумагой для выпечки и выложить кусочки масла.
 

 
Я смешала обычный сахарный песок с коричневым тростниковым сахарным песком.
 

 
Слегка присыпать дно формы с маслом сахаром.
 

 
Теперь выкладываем первый слой яблок. Он должен быть красиво уложен.
 

 
Ещё присыпаем сахаром, немного сахара оставляем.
 
Сверху выкладываем оставшиеся яблоки, красивая укладка уже не обязательна.
 

 
Сверху высыпаем оставшийся сахар и корицу.
 
Ставим яблоки в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час минимум. Яблоки должны стать очень мягкими.
 

 
Теперь придавливаем их вилочкой и отставляем в сторонку.
 

 
Готовим тесто.
 
Яйца, соль и сахар с ванильным сахаром взбиваем минут 5 в пышную массу.
 

 
В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем в нашу взбитую массу
 

 
Аккуратно, снизу вверх перемешиваем тесто, чтобы масса полностью соединилась с мукой.
 

 
Выливаем тесто на яблоки и разравниваем.
 

 
Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов около 35 минут.
 
Вынимаем. Даём пирогу остыть.
 

 
Переворачиваем на блюдо, снимаем форму и пергамент.
 

 
Нарезаем и подаём к столу.
 

 
Приятного аппетита!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 28 618
  • Рейтинг автора 3 057
  • Рецепты 980
Пн, 8 фев 2021 04:10

  • Просмотров — 1356
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 252
  • Рейтинг автора 175
  • Город Москва
Вт, 9 фев 2021 15:18
Натусик, шикарный пирог! очень вкусно! Good
слAдкAя крOшкA
  • Регистрация 6 сен 2007
  • Индекс активности 651
  • Рейтинг автора 15
  • Город Bodenseekreis
Ср, 10 фев 2021 22:15
Пирог очень вкусный. Я делаю на подобие, только яблоки в сахаре томлю на плите, потом заливаю тестом и в духовку.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 618
  • Рейтинг автора 3 057
  • Город Москва
  • Рецепты 980
Чт, 11 фев 2021 03:16
loumoon, Irinka, спасибо, девочки!Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 770
  • Рейтинг автора 4 892
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1499
Пн, 15 фев 2021 00:54
Натусик, Эх, кусочек пирожка бы сейчас Rolling Eyes
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 618
  • Рейтинг автора 3 057
  • Город Москва
  • Рецепты 980
Пн, 5 апр 2021 03:03
Пекла этот вкусный пирог опять. Даша моя его очень полюбила!Smile
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 770
  • Рейтинг автора 4 892
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1499
Вт, 6 апр 2021 01:53
Натусик, Вкуснотища!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт