Постный морковный пирог с кремом и шоколадом

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Морковь (тертая) - 250 гр.
  • Сок апельсиновый (или мандариновый) - 150 мл.
  • Масло растительное (рафинированное) - 4 ст. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Стевия (или другой подсластитель) - 30 гр.
  • Корица - 1 ч. л.
  • Кардамон - 1/3 ч. л.
  • Мускатный орех - 1/3 ч. л.
  • Имбирь - 1/3 ч. л.
  • Мука рисовая - ~100 гр.
  • Мука кукурузная - ~70 гр.
  • Сода - 1 ч. л.
  • Изюм - 50 гр.
  • Чернослив - 50 гр.
  • Орехи грецкие - 50 гр.
  • Для крема:
  • Сливки кокосовые - 100 гр.
  • Стевия - 1 ст. л.
  • Для украшения:
  • Шоколад темный (от 70%) - 50 гр.
Мягкий, сочный пряный пирог с нежным кремом. Вкус моркови не чувствуется, она придает лишь сочность и сладость. Рисовую и кукурузную муку можно заменить любой другой, так же как и стевию - на любой другой подсластитель.

Приготовление

Видео рецепт:

 
Для теста. 250 гр. тертой на мелкой терке моркови соединить со 150 мл. апельсинового сока, 1 щепоткой соли, 30 гр. стевии и 4 ст. л. растительного масла. Смешать.
Затем добавить 1 ч. л. корицы, 1/3 ч. л. кардамона, 1/3 ч. л. мускатного ореха и 1/3 ч. л. имбиря. Смешать.
Следом добавить 100 гр. рисовой муки, 70 гр. кукурузной муки и 1. ч. л. соды.
Далее добавить 50 гр. изюма, 50 гр. измельченного чернослива и 50 гр. рубленных грецких орехов. Перемешать.
Тесто выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 30 минут.
Корж остудить на решетке.
Для крема. Взбить 100 гр. кокосовых сливок с 1 ст. л. стевии до загустения.
Разрезать корж на 2 равные части.
Одну часть коржа промазать кремом. Сверху накрыть второй частью.
Далее 50 гр. разломанного на кусочки шоколада поместить в кондитерский мешок. Опустить мешок в горячую воду на несколько минут, пока шоколад не растопится. Затем слегка остудить.
Украсить пирог растопленным шоколадом.
Пользователь
  • Регистрация 16.01.2019
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 27
  • Рецепты 146
Пт, 28 фев 2020 12:25

  • Просмотров — 1166
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пн, 2 мар 2020 23:11
Svetlana2018, Классно! ни разу не делала морковный пирог Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт