"Большой эклер" Обалденно вкусный заварной пирог

Ингредиенты

  • Для теста:
  • • Вода – 120 гр
  • • Масло сливочное – 70 гр
  • • Соль – 1-2 гр
  • • Мука – 100 гр
  • • Разрыхлитель – 3 гр
  • • Яйца – 3 шт
  • Для крема:
  • • Молоко – 500 мл
  • • Сахар – 120 гр
  • • Масло сливочное – 180 гр
  • • Ванильный сахар – 10 гр
  • • Крахмал – 40 гр
  • • Яйца – 2 шт
Очень вкусный, нежный и насыщенный пирог Карпатка. На Новый год будет шикарно смотреться на столе. Готовится очень легко, по принципу "перемешал и готово". Возни меньше, чем с эклерами. И он всегда получается.

Приготовление

Тесто:
1. Смешать разрыхлитель с мукой
2. Ставим на газ сотейник (кастрюлю) с водой
3. В воду добавляем соль и сливочное масло, доводим до кипения
4. В закипевшую воду высыпаем смесь муки с разрыхлителем
5. Перемешиваем пока смесь не соберется в комок
6. Полностью охладить тесто
7. Вводим яйца по одному и вымешиваем тесто
8. Форму для запекания застелить пергаментной бумагой, разделить тесто на 2 части и выпекать 25-30 минут при 200*С
 
Крем:
 
1. Смешать 2 яйца и небольшое количество молока
2. Добавить крахмал
3. Оставшееся молоко, сахар и ванилин смешать и на огонь до закипания
4. Закипевшее молоко влить тонкой струйкой в яйца с крахмалом
5. Поставить на огонь и варить крем до загустения
6. Взбить масло до пышного состояния
7. По чуть-чуть к нему добавлять крем и продолжать взбивать пока не он закончится.
 
Кладем корж на тарелку (можно в разъемную форму для аккуратности) выкладываем весь крем и закрываем вторым.
В холодильник на 1.5 часа и все готово
 
Здесь в описании все кажется сложным, но посмотрите видео там все оочень просто, даже элементарно. Не надо возиться, как с эклерами.
 
Так, что пробуйте, готовьте и приятно аппетита))
 
Пользователь
  • Регистрация 22.11.2019
  • Индекс активности 117
  • Рейтинг автора 18
  • Рецепты 72
Пт, 27 дек 2019 20:31

  • Просмотров — 6728
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 439
  • Рейтинг автора 3 258
  • Город Москва
  • Рецепты 1022
Сб, 28 дек 2019 00:00
Nuriya, у Вас два одинаковых рецепта. Какой из них удалить?Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 22 ноя 2019
  • Индекс активности 117
  • Рейтинг автора 18
  • Рецепты 72
Сб, 28 дек 2019 09:53
, у Вас два одинаковых рецепта. Какой из них удалить?
Упс! Я хотела к Новому году обновить но не получилось. Загрузила второй раз... Тогда можно предыдущий?)
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 166
  • Рейтинг автора 316
  • Рецепты 103
Сб, 28 дек 2019 20:38
Nuriya, очень понравился тортик! Спасибо.
Пользователь
  • Регистрация 22 ноя 2019
  • Индекс активности 117
  • Рейтинг автора 18
  • Рецепты 72
Сб, 28 дек 2019 22:19
очень понравился тортик! Спасибо.
Спасибо за добрые слова)) С НаступающимVery Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 439
  • Рейтинг автора 3 258
  • Город Москва
  • Рецепты 1022
Вс, 29 дек 2019 03:40
Nuriya, предыдущий рецепт удалила.Smile Хотя, было жалко. Там много просмотров было...Rolling Eyes
 
Рецепт замечательный!Tell!!! Good
Пользователь
  • Регистрация 22 ноя 2019
  • Индекс активности 117
  • Рейтинг автора 18
  • Рецепты 72
Вс, 29 дек 2019 09:04
Рецепт замечательный!
Спасибо)))
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт