Пироги из творожного теста с яблоками

Ингредиенты

Творог любой жирности - 380г
Мука - 300г
Разрыхлитель - 10 г
Сахар - 4 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Соль - щепотка
Растительное масло - 2 ст.л.
Начинка:
Яблоки - 7-8 шт. (желательно "антоновка")
Сахар - 3-4 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Корица - 1 ч.л.
Картофельный крахмал - 1 ст.л.

Эти пироги особенно хороши осенью, когда поспела ароматная антоновка! Хочу сразу предупредить, тесто достаточно упругое, можно даже сказать жестковатое. На любителя...

Приготовление

В просеянную муку добавить разрыхлитель,

Сахар и щепотку соли. Затем вбиваем яйца, вливам растительное масло

Добавляем творог

Руками вымешиваем тесто не липнущее к рукам.

Готовим начинку.
Яблоки (желательно антоновка), чем кислее, тем вкуснее будет выпечка, очищаем от шкурки и сердцевины. Режем мелкими кубиками.

Добавляем сахар, корицу и ванильный сахар.

На сковороде разогреваем сливочное масло

Выкладываем начинку из яблок и обжариваем примерно 6-8 минут на среднем огне.

Выключаем огонь, всыпаем крахмал

Перемешиваем и остужаем. Начинка готова.

Возвращаемся к тесту.
Делим его на две равные части.

Каждую часть раскатываем в колбаску и делим на 4 части каждую. Получается 8 равных частей.

Этот рецепт рассчитан на крупные пироги.

Каждую часть теста раскатываем толщиной 5-7 мм.

На одну половину выкладываем начинку.
На второй половине делаем несколько разрезов.

Аккуратно закрываем начинку полосками теста

Выкладываем на противень застеленный пергаментом и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 25-30 минут.

У меня закончилась начинка, я решила проэкспериментировать с сырыми яблочками.
Яблоки почистила, нарезала кубиками. Положила также на тесто, присыпала сахаром и корицей.