Нужно:
 
Яйца - 4 шт.
Сахар - 150г
Мука - 150г
Яблоки крупные - 4 шт.
Лимон - 1/2 шт
Сметана 20 - 25% жирности - 2 ст.л.
Сахар ванильный - 1 пакетик
Цедра апельсина или лимона - 1 ч.л.
Соль - щепотка
 
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать на тонкие дольки и сбрызнуть соком половинки лимона, чтобы не потемнели.
 

 

 
Яйца взбить на малой скорости миксера.
 

 
Добавить два вида сахара.
 

 

 
Взбить на большой скорости до пышной массы.
 

 
Порциями всыпать муку и соль
 

 
Взбить на малой скорости миксера.
 

 
Добавить сметану
 

И цедру лимона или апельсина
 

 
Аккуратно перемешать ложкой снизу вверх.
 

 
Дно формы для пирога выстелить пекарской бумагой и смазать сливочным маслом, присыпать мукой, либо панировочными сухарями.
 
Выложить половину яблок в форму.
 

 
Залить половиной теста
 

 

 
Затем снова слой яблок
 

 
И остальное тесто
 

 
Выпекаем около 35 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
 
Вынимаем пирог и даём ему остыть.
 

 
Сверху на пирог кладём большую тарелку и переворачиваем вверх дном.
Снимаем форму. И освобождаем от пекарской бумаги.
 

 

 
Затем кладём опять тарелку и снова переворачиваем.
Посыпаем пирог сахарной пудрой.
 

 
Режем на кусочки и захлёбываемся голодной слюной...
 

 
Не забываем про горячий чай.
 
Приятного аппетита!