Пирог "Дары Сибири" с брусникой и клюквой

Ингредиенты

  • мука (у меня Алейка)- 200 грамм
  • теплое молоко- 1/2 стакана
  • сливочное масло- 50 грамм
  • сахар для теста- 1 ст.л.
  • дрожжи сухие быстродействующие- 5 грамм
  • клюква замороженная- 1 стакан
  • брусника замороженная- 1 стакан
  • сахар коричневый демерра для начинки- 3 ст.л.
  • корица- 1/2 ч.л.
  • манная крупа- 1 ст.л. с горкой.
  • яйцо перепелиное для смазывания- 1 шт.

Приготовление

В чаше смешать муку, сахар и дрожжи.
В молоке растопить слив.масло.
В мучной смеси сделать лунку, влить молоко с маслом.
Замесить эластичное тесто.
Тесто накрыть пленкой, теплым полотенцем и поставить в теплое место, чтобы "подходило".
Тесто должно увеличиться вдвое.
Клюкву и бруснику разморозить.
Тесто разделить на две части.
Из одной половины раскатать прямоугольник.
На маленький противень (размер- 1/4 часть большого, стандартного противня) положить бумагу для выпечки с силиконовым покрытием, обычную бумагу необходимо смазать маслом.
Затем выложить пласт теста.
Из второй половины скатать бортики и сделать полоски для украшения.
Тесто присыпать манной крупой, затем выложить ягоду.
Сверху ягоду посыпать коричневым сахаром.
Затем украсить полосками теста пирог.
Края и полосы теста смазать перепелиным яйцом.
Корицу смешать с 1/2 ч.л. сахара.
Этой смесью посыпать весь пирог.

Пирог выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С. 25-30 минут в зависимости от особенностей вашей духовки.
Готовый пирог остудить, нарезать на кусочки и подать.
Приятного чаепития!!!
Пользователь
  • Регистрация 22.09.2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Чт, 31 дек 2015 08:13

  • Просмотров — 6620
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 632
  • Рейтинг автора 3 061
  • Город Москва
  • Рецепты 981
Вс, 3 янв 2016 03:02
Какой красивый, яркий и вкусный пирог!!! Good Tell!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 814
  • Рейтинг автора 4 900
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1499
Вт, 12 янв 2016 01:03
Красота какая! Good
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 12 янв 2016 14:26
Красивый какой пирог!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 095
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 13 янв 2016 15:51
Какой пирог... Представляю как ароматы витают в воздухе Good
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Вс, 17 янв 2016 13:28
Натусик, Emerald, Nariko, северянка, девочки, спасибо большое!
Пирог очень вкусный и действительно ароматный!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт