Персиковый обезьяний хлеб

Приготовление

Тесто:

Персиковый сок-250 мл(консервированные персики)

Дрожжи сухие-7 гр.
Сахар-2 ст. л.
Силан(финиковый мёд)-1 ст. л.
Мягкое сливочное масло-100 гр.
Яйца-2 шт. (комнатной температуры)
Соль-0,5 ч. л.
Мука- 800-900 гр.
Пюре из консерв. персиков-300 гр.

Это количество рассчитано на 2 порции

Дрожжи перемешать с небольшим количеством сока,1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки.

Дать подняться шапочке.

Тем временем пюрировать консерв. персики.

В чаше миксера взбить масло с оставшимся сахаром.

Добавить по одному яйца.

Вот теперь добавить подошедшие дрожжи,муку,половину персикового пюре,силан,ванильный сахар.

Вымесить 8 минут+соль,ещё месить пару минут.
Готовое тесто должно быть очень мягким.

В закрытую посуду и в холодильник до утра.
Утром заглядываю-тут всё уже подошло и даже упёрлось в пищевую плёнку,которой я накрывала тесто

В сковороде растопить 120 гр. сливочного масла+2 ст. л. силана+оставшееся персиковое пюре.Проварить 2-3 минуты.Остудить.

В миске смешать 200 гр. тёмного сахара и 2-3 ст. л. корицы(или пропорции согласно вашему вкусу)

Форму смазать маслом и посыпать сахаром смешанным с корицей

Тесто поделить на равные кусочки,я делала примерно 40 гр. каждый и сформировать из них шарики.

Каждый шарик обмакнуть в персиковый сироп и обвалять в коричном сахаре.

Выложить в форму до половины,накрыть и дать подойти.

Сверху на подошедшее тесто я полила 2-3 ст. л. персикового сиропа.

Выпекать в разогретой до 180 С духовке 30-40 минут.
Готовый хлеб остудить 10 минут ,не вынимая из формы.А затем перевернуть на блюдо.

Нет,ну я так не играю!Какая тут диета может быть! Twisted Evil