Морковно-кокосовый пирог.

Ингредиенты

  • Морковь
  • кокосовая стружка
  • сливочное масло
  • изюм
  • мука
  • разрыхлитель
  • ванилин
  • лимон
  • сахар.
Очень простой и быстрый в приготовлении пирог.

Приготовление

Рецепт взят с итальянского сайта buonissimo.org.
 
Мои изменения и дополнения- курсивом.
 
Берём: 300 гр.свежей моркови,
200 гр кокосовой стружки,
150 гр сахара (вполне можно взять 100-120гр),
3 яйца,
1 пакетик разрыхлителя для тортов,
2-3 ст.л. муки,
сливочное масло- кусочек размером с грецкий орех, комнатной t°C,
я добавила ещё: пакетик ванилина, цедру и сок 1/2 лимона, 100 гр изюма.
 

 
Морковь натираем на тёрке. В рецепте не уточняется, на мелкой или на средней, я натёрла на мелкой, как на драники. Собственно, сок лимона я добавила, чтобы натёртая морковь не потемнела. Добавляем цедру лимона, кокосовую стружку, промытый и обсушенный изюм и мягкое масло, перемешиваем.
 
Взбиваем яйца с сахаром в пену, смешиваем с морковно-кокосовой массой.
 

 
Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином.
 

 
Выкладываем в форму (у меня силиконовая, поэтому ничем не смазывала). Ставим в разогретую духовку.
 

 
По рецепту пирог нужно выпекать 35 минут при t° 225°C. Я из предосторожности поставила на 175°C и через 20 мин пирог был готов (проверка на сухую спичку и аромат из духовки), но на мой взгляд, слишком румян. Так что каждый должен ориентироваться на собственную духовку. А ещё, мой пирог немного осел, т.к. одна "любопытная сорока" открыла духовку в самый важный момент. Mad
 

 
Один важный момент: даём остыть пирогу прямо в форме, и только затем вынимаем его из формы!
 
Очень вкусный и мягкий пирог.
 

 
Приятного аппетита! Smile
BIMBA
  • Регистрация 19.02.2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 55
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Пн, 12 авг 2013 10:38

  • Просмотров — 6922
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Пн, 12 авг 2013 13:37
Отличный пирог! (любопытная сорока - наш человек!)
BIMBA
  • Регистрация 19 фев 2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 55
  • Город CS-город на Сапоге
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Пн, 12 авг 2013 14:37
Баба Яга, Thank_you

(любопытная сорока - наш человек!)
Laughing Very Happy
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 406
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Вт, 13 авг 2013 10:21
Формула Любви, рецептик захомячу! Rolling Eyes
BIMBA
  • Регистрация 19 фев 2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 55
  • Город CS-город на Сапоге
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Вт, 13 авг 2013 10:36
Schnecke, И правильно сделаешь! Smile
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2013
  • Индекс активности 883
  • Рейтинг автора 62
  • Рецепты 3
Вт, 20 авг 2013 21:07
Формула Любви,
Классный пирожок! Smile
BIMBA
  • Регистрация 19 фев 2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 55
  • Город CS-город на Сапоге
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Вт, 20 авг 2013 23:17
NataliA89, Вкусный, и расцветочка весёленькая! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели