Мраморный пирог

Приготовление

Очень легкий, в меру сладкий пирог для вечернего чаепития.
Сахара мало, поэтому можно смело еще добавлять.

3 яйца разделить на белки и желтки.

Белки взбить в пену с половиной чайной ложки лимонного сока.

В другой посуде взбить желтки, постепенно вливая 3 столовые ложки горячей воды.

Подмешать в желткам на кончике ножа цедру лимона, 50 грамм рома или коньяка, 60 грамм муки, смешанной с 1, 5 чайными ложками разрыхлителя и 40 граммами крахмала.
К ним добавить 45 грамм размягченного масла и 3 столовые ложки сахарного песка.

Все взбить.

Аккуратно соединить с белковой массой.

Разделить тесто на две половины.
В одну добавить 2 столовые ложки какао порошка и большую горсть цукатов.

Вылить в форму светлое и темное тесто.

Сделать мраморный узор деревянной палочкой.

Выпекать 40 минут при температуре 170 градусов.