Маковый пирог "Искушение"

Маковый пирог "Искушение"
Чудесный маковый пирог с изюмом и грецкими орехами,автор Лана с сайта "Едим дома". Слова автора,мои изменения в скобках и фото мои(качество не очень,фоткала айпадом).

Приготовление

Тесто: масло сливочное -125 г (маргарин для выпечки) сахар - 60 г яйцо - 1 шт. сметана 150 г разрыхлитель - 1 пакетик мука - 160 г ванилин - 1 пакетик __________ Начинка: мак - 100 г (150 г) сахар - 60 г (100 г) изюм- 1/2 ст.(1 стакан) орехи - 100 г (грецкие) коньяк -2 ст. л. (для изюма) не брала цедра 1 апельсина (цедра 1 лимона+ сок 1\3 лимона) +(1 яйцо) __________ Глазурь: шоколад темный - 60 г белый 40 г арахисовое масло - 2 ст. л. я брала Глазурь из тёмного и белого шоколада от доктора Откера _________ форма, диаметром 20 см( моя форма 24 см) - Мак смолоть в кофемолке и залить 50 г кипятка, накрыть крышкой и дать постоять 30 минут. Я еще размолола мак погружным блендером, но можно использовать только один способ для измельчения мака. Добавить сахар, яйцо размешать.
- Масло взбить с сахаром до бела. - Добавить яйцо, смешать до однородности. Добавить разрыхлитель, ванилин, сметану. - Полученную смесь соединить с мукой. Тесто получается довольно мягким, в руки его взять нельзя. - Форму выложить пергаментом так, чтобы кончики бумаги свисали. Моя форма не разъемная, поэтому бумага необходима для более легкого извлечения пирога. Выложить на бумагу тесто и разровнять. - Орехи порубить, изюм замочить в коньяке на час. Затем процедить. - Изюм соединить с маком, добавить цедру апельсина(цедру лимона + сок 1\3 лимона). Перемешать. Начинка готова. - Поверх теста выложить маковую начинку. Затем орехи, слегка вдавливая их в мак. Сильно не усердствуйте, так как, орехи должны быть сверху и не намокать внутри. Поставить пирог в разогретую духовку сначала на 25 минут при 180 гр/, затем продолжить еще 15 минут при 160 гр. Следите за своей духовкой. Готовность проверить деревянной лучинкой.( Для моей духовки потребовалось времени на 10 минут больше.) - Готовому пирогу дать остыть в форме. Затем извлечь его. Могу сказать, что тесто такое пышное и так хорошо поднимается, что вполне можно использовать форму гораздо большего диаметра, например - 24-26 см. Тогда количество мака можно тоже увеличить на 50 г. - Темный и белый шоколад растопить в микроволновке по отдельности. Размешать до однородности. Добавить по 1 ст. ложке арахисового масла. Снова размешать . У меня очищенное аптечное масло. Шоколад приобретает приятную глянцевость. Арахисовое масло можно заменить любым другим растительным, без запаха. (Глазурь растопить в горячей воде по инструкции.) Приятного аппетита!!!
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21.10.2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Вт, 8 янв 2013 18:18

  • Просмотров — 8326
  • Комментариев — 17
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 9 янв 2013 01:36
Классный пирог! Действительно, искушение! Smile Мак обожаю, так что обязатеьно сделаю!
 
Только у меня вопрос - как ты покрывала шоколад и глазурь в конце?
Как растопила поняла, а затем - по очереди или всё смешала , а затем нанесла?
Отредактировано 9 янв 2013 01:42, Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 9 янв 2013 09:53
Какой вкусненький пирог!!!!
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Ср, 9 янв 2013 14:20
Нкмолодая мамочка, Verunchik70, девочки пирог и правда чудесный, пекла его на Рождество- такой аромат стоял, цитрусовые нотки просто божественные!! Пеките на здоровье, буду рада если понравиться!!! Smile
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Ср, 9 янв 2013 14:23
Нкмолодая мамочка, Мариш, у меня Глазурь от доктор Откер, там во внешнем пакете два пакетика с разными шоколадами и когда шоколад растравлен- отрезаешь уголок и они вытекают оттуда не смешиваюсь. Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Ср, 9 янв 2013 15:46
Виола, пушистый какой! Очень вкусно Smile По рисунку мне показалось, что верхний слой тоже из теста, только с добавлением мака, а оказывается нет :girl_wink: Very Happy
Отредактировано 9 янв 2013 15:49, Nariko
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Ср, 9 янв 2013 23:59
Взяла на заметку! Спасибки! Give_heart
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Чт, 10 янв 2013 00:13
Викусик, На здоровье!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 30 окт 2012
  • Индекс активности 52
  • Рейтинг автора 0
Чт, 10 янв 2013 12:16
Нужно попробовать!))) Спасибо!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Чт, 10 янв 2013 14:49
Виола, Smile я пудинги находила д-ра откера. надо будет и эту штуковину посмотреть.
Т.е. я поняла ты , Виола, только этой глазурью и покрывала? Никакие дополнительные шоколадки здесь не добавляются? Rolling Eyes
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Чт, 10 янв 2013 15:54
Нкмолодая мамочка, Мариш, либо покрываешь этой глазурью либо делаешь из шоколадок как в рецепте!!! Smile
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Чт, 10 янв 2013 15:55
sara30, попробуйте, надеюсь вам понравиться!!! Smile
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Пт, 11 янв 2013 01:52
Вот это пушистик!!! Представляю какой он ароматный
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Пт, 11 янв 2013 13:52
mia, да и правда ароматный, пекла на Рождество и дом был наполнен запахом мака, ванили и лимона, а потом еще прибавился аромат шоколада.... Волшебство!!!!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пт, 11 янв 2013 18:33
Виола, Виолочка, вкусный пирожок!!! Good Люблю выпечку с маком! Rolling Eyes Рецептик забрала! Smile Спасибо! Flower
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Пт, 11 янв 2013 18:58
chis-alla, Аллочка! На здоровье!!!Буду рада если понравиться! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Чт, 17 янв 2013 23:44
Виола, Спасибо за рецептик Smile
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Пн, 11 фев 2013 12:26
Emerald, всегда пожалуйста!!! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели