Мальтийские ватрушки.

Приготовление

Рецепт из книги "Домашняя кухня Средиземноморья" из серии Книга гастронома.

Получила её в качестве приза от Кухарки - добиралась она на Зелёный континент аж целых 3 месяца!!!
Я уже мысленно с ней попрощалась! Very Happy

Но всё же дошла.

Состав

слоёное тесто - около 400 гр.
творог ( у меня риккота) - 450 гр.
яйцо - 3 шт.
соль
свежемолотый чёрный перец
1 яйцо для смазки

Раскатайте тесто не очень тонко ( у меня готовые квадраты).
Вырезать круги диаметром 9 -10 см.

Если творог жидкий - на дуршлаг или марлю на пару часов.
3 яйца слегка взбить и смешать с творогом при помощи вилки.
Посолить и поперчить по собственному вкусу.
Сахара в рецепте нет.
Как вариант - посыпать сахарной пудрой уже готовые пирожки.
Я не делала, так как очень понравилась именно не сладкая начинка.