Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Жареные пирожки из постного теста

  2. Рецепты
  3. Выпечка (торты, булочки, пироги...)
  4. Пироги и пирожки
  5. Пирожки и плюшки
Жареные пирожки из постного теста

Приготовление

Очень вкусные воздушные пирожки из постного теста.
Опара:1/2 ч.л. сухих дрожжей, 100 г муки и 100 мл теплой воды хорошо перемешать, масса должна быть однородной. Оставить в теплом месте на 2,5-3 часа.
Тесто:В опару добавить 200 гр муки, 1 ч.л.соли, 1 ст.л.сахара и 80 мл теплой воды, очень тщательно вымесить. Тесто будет тянуться как лента. Затем добавить еще 40 мл ледяной воды, опять тщательно вымесить и оставить подходить на 2 часа.
Начинка из капусты:1/4 часть кочна порубить, обдать кипятком и отжать. На сковороде поджарить мелко нарубленную луковицу, добавить капусту, обжарить до мягкости. Соль и черный молотый перец по вкусу.

Начинка может быть любой!!
Влюбленная в море
  • Регистрация 02.07.2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Сб, 28 янв 2012 00:00
  • Просмотров — 22035
  • Комментариев — 26
  • Оценок — 12
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1 2
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 329
  • Рейтинг автора 1 250
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Сб, 28 янв 2012 20:03
прекрасные пирожки!
Halif
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Сб, 28 янв 2012 20:15
Какие красавцы Shocked !!! Да с капусткой Razz ... Можно и с чайком и под водочку Very Happy !
Тесто забираю в обмен на пятёрку Very Happy .
Halif
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Сб, 28 янв 2012 20:16
Оценка не прошла Cool .
ВаляЧб
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Профиль ЛС
Сб, 28 янв 2012 20:44
Мои любимые пирожки Good 5+++
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Сб, 28 янв 2012 21:10
Баба Яга, Halif, ВаляЧб, спасибо большое!!! Rolling Eyes Все очень просто!! Пеките на здоровье!!! Smile
lenusya10
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2010
  • Индекс активности 108
  • Рейтинг автора 6
  • Город Печоры
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Сб, 28 янв 2012 21:57
Такие красавцы!!! Просто невозможно устоять! Даже запах чувствуется!
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вс, 29 янв 2012 03:14
:girl_sigh: Эх, кто бы и мне такого напёк! Rolling Eyes Это же любимое блюдо.
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 555
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вс, 29 янв 2012 11:18
Вкусно! Бум делать! Smile
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Вс, 29 янв 2012 11:26
lenusya10, Anna Chervonyuk, Нкмолодая мамочка, спасибо, мои дорогие!!!! Rolling Eyes
LILI555
Пользователь
  • Регистрация 9 дек 2011
  • Индекс активности 73
  • Рейтинг автора 4
  • Город Сочи
Профиль ЛС
Вс, 29 янв 2012 11:54
Пирожки чудесные-сразу видно! Но мне хотелось бы узнать: зачем нужно в дрожжевое тесто добавлять ледяную воду?
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Вс, 29 янв 2012 12:19
LILI555, Проверено неоднократно, пирожки получаются более пышными и пузырчатыми! Rolling Eyes Можете провести эксперименты! Laughing
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 437
  • Рейтинг автора 1 236
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вс, 29 янв 2012 15:04
Юльяна Б., А я с отчетом.

Можно немного добавлю от себя. Тесто получается жидковатым, но вы не пугайтесь. Делайте пирожки небольшими, они в продессе увечиваются почти вдвое. Тесто получается тоненькое, хрустящее. У меня получилось 12 средних пирожков. Правда муки ушло больше Confused
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Вс, 29 янв 2012 17:51
Юльяна Б., спасибо ,милая, за пирожочки ! Я так люблю с капустой и с грибами .Тесто интересное ,обязательно им воспользуюсь Give_rose !
Отредактировано 29 янв 2012 17:55, yenni
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Вс, 29 янв 2012 18:00
северянка, здорово!!! Smile У меня тесто получается то жидковатое, то нормальное, видно это зависит от влажности муки!!! Smile Кстати, у меня тоже получается 12 пирожков!!! Laughing
 
yenni, На здоровье!!! Rolling Eyes
Отредактировано 29 янв 2012 18:01, Юльяна Б.
Маруся Андрюшина
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Профиль ЛС
Вс, 29 янв 2012 20:10
Юльяна Б., Наконец-то хоть одна дивчина такую начинку делает- а то все норовят с яйцами! Air_kiss
двое - это сила!!! Friends
то есть- я тоже такую же начинку из капусты люблю Embarassed Rolling Eyes
Отредактировано 29 янв 2012 20:11, Маруся Андрюшина
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 437
  • Рейтинг автора 1 236
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Вс, 29 янв 2012 21:54
Маруся Андрюшина, Юльяна Б., Friends Drinks
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Пн, 30 янв 2012 04:50
Маруся Андрюшина, спасибо!! Smile
Маруся Андрюшина
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Профиль ЛС
Пн, 30 янв 2012 14:05
северянка, Юльяна Б., урааа! нас трое уже!!! party
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Пн, 30 янв 2012 16:36
Маруся Андрюшина, Я уже эНто у монитора и все правильно расставила- и рУмку,и закусь!!! Laughing
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 437
  • Рейтинг автора 1 236
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Пн, 30 янв 2012 20:17
Маруся Андрюшина, Юльяна Б., Ну, что не забыли- за.. направо, за... налево. Laughing Laughing Laughing
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Вт, 31 янв 2012 04:52
северянка, Да разве такое можно забыть! Laughing
Alla Charm
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Профиль ЛС
Вт, 31 янв 2012 22:23
Ммм, Юльчик я обожаю такие пирожки, это такая вкуснятина! Wow Раздразнила ты меня на ночь глядя! Rolling Eyes Very Happy
Отредактировано 31 янв 2012 22:24, Alla Charm
Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 31 янв 2012 23:34
Юльяна Б., пирожки у тебя красавчики,да еще с капустой! а капустка золотая-объеденье!
а эксперимент обязательно проведу!
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Ср, 1 фев 2012 16:04
chis-alla, Topaz, Девочки, угощайтесь!!! Rolling Eyes
Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Ср, 8 фев 2012 18:54
Юльяна Б., Жаль,что 2 раза проголосовать нельзя! Вчера нажарила я твоих пирожков! Очень нежные получились,и самое главное Very Happy ,ровно столько,сколько нужно! (а не два тазика,как часто уменя бывает) Вчера покушали,и сегодня позавтракали . пирожки и утром были нежные!
1 2

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 13, гостей 13, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

kuharka@mail.ru   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2025 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100