Ватрушки

Ингредиенты

Тесто:1 кг.муки
0.5 л молока
5 ст.л.сах.
100 г.масла сл.
50г.растительного
4 ст.л.майонеза
соль
2 ч.л.сух.дрожжей
ваниль. Начинка:300 г.творога.1 яйцо
3 ст.л.сах.

Ватрушки

Приготовление

Рецепт от Елена с сайта gotovim-doma.

Тесто:1 кг.муки,0.5 л молока,5 ст.л.сах.,100 г.масла сл.,50г.растительного,4 ст.л.майонеза,соль,2 ч.л.сух.дрожжей,ваниль.
Начинка:300 г.творога.1 яйцо,3 ст.л.сах.,ванилин.

В теплом молоке разводим дрожжи ,немного сахара и примерно стакан муки.Хорошо размешаем и оставим в теплом месте для подъёма.Примерно 30 мин.Как только опара поднимется и появятся обильные пузырьки-добавляем остальные продукты и замешиваем тесто.Хорошо вымешиваем и выбиваем тесто на столе,чтобы не липло к рукам.Хорошо промешаное тесто ставим в теплое место для растойки примернона 40-60 мин.,затем опять вымешиваем и ставим на растойку на 25-30 мин.

Готовое тесто делим на такие шарики

и оставляем их опять на расстойку минут 15-20 а пока готовим творожную массу.Все тщательно смешать в миксере.
Шарики подошли,берем стакан и дно стакана опускаем в муку(чтобы не прилипло тесто) и делаем выемку в шарике,сразу наполняем ее творожной массой,смазываем желтком,