Пирожки с курицей

Ингредиенты

  • молоко
  • сухие дрожжи
  • мука
  • сливочное масло
  • сахар
  • соль
  • яйца
  • куриные окорочка

Приготовление

тесто
 
250 мл. теплого молока
3.5 стакана муки
1 яйцо
40 гр. сливочного масла
1 ч. ложка соли
2 ч. ложки сахара
1 ч. ложка полная сухих дрожжей (я использовала "Саф-момент" хлебопекарские)
 
начинка
 
2 небольших куриных окорочка
1 отварное яйцо
соль, перец по вкусу
зелень укропа по вкусу
кунжут для посыпки по желанию
1 яйцо для смазывания пирожков
 
В миску просеять стакан муки, добавить дрожжи, хорошо смешать (если используете дрожжи которые не нужно смешивать с мукой то тогда растворите их в молоке), помешивая влить тонкой струйкой теплое молоко, перемешать.
Сливочное масло растопить, смешать с солью, сахаром и яйцом, добавить к тесту, добавляя по немного просеянную муку замесить тесто, переложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть и поставить в теплое место на 1 час.
Окорочка отварить до готовности, снять кожу, отделить мясо от костей, измельчить мясо в кухонном комбайне или можно мелко порезать, добавить соль, перец молотый по вкусу, яйцо натертое на терку и 2-3 ст. ложки бульона в котором варилась курица, это для того чтобы начинка была более сочной.
В это время тесто уже подошло.
Тесто переложить на стол и немного обмять, поделать на части, раскатать кружок, в середину положить немного начинки.
Края хорошо защипнуть.
Укладывать пирожки на противень застеленный промасленной бумагой швами вниз. Пирожки поставить в духовку нагретую на 30 градусов для расстойки на 20 минут, или прикрыть пленкой и оставить в теплом месте без сквозняков.
Затем смазать пирожки размешанным яйцом и посыпать кунжутом.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, выпекать пирожки до золотистого цвета.
Готовые пирожки переложить на решетку, прикрыть сухой тканью, дать остыть.
Пользователь
  • Регистрация 13.07.2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 252
  • Рецепты 186
Чт, 18 ноя 2010 14:32

  • Просмотров — 13060
  • Комментариев — 13
  • Оценок — 8
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 21 янв 2009
  • Индекс активности 94
  • Рейтинг автора 10
  • Рецепты 3
Чт, 18 ноя 2010 15:38
Классное тесто!!! Ловите 5+!!!!!
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Чт, 18 ноя 2010 16:58
Как всегда от меня 5++++++
Оль, а не пора ли открывать свою темку? Ведь у тебя очень много рецептов.
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Чт, 18 ноя 2010 18:00
Ням-ням. Смотреть спокойно невозможно Good
Оль, а не пора ли открывать свою темку? Ведь у тебя очень много рецептов.
присоединяюсь к словам, Оль пора темку свою открывать. Народ требует Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 28 дек 2007
  • Индекс активности 711
  • Рейтинг автора 11
  • Город Россия Йошкар-Ола
  • Рецепты 13
Чт, 18 ноя 2010 20:12
Какая вкусняшка! Чувствуется, такие пирожочки тают во рту. Присоединяюсь к девчатам. Оля, открывай свою темку!!!
Сладкоежка
  • Регистрация 23 окт 2006
  • Индекс активности 315
  • Рейтинг автора 19
  • Город Крым
  • Рецепты 1
Чт, 18 ноя 2010 22:11
Какие аппетитные! Парочку стащила... Спасибо, Оличка! Very Happy
Кухарочка
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 954
  • Рейтинг автора 3 395
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пт, 19 ноя 2010 01:34
Оля, это ооочень красиво!!! Оооочень вкусно!!! И ооочень талантливо!!! Good
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 252
  • Рецепты 186
Пт, 19 ноя 2010 06:26
Спасибо девочки! For you!
Ой, на счет темки не знаю... :girl_sigh:
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Пт, 19 ноя 2010 11:27
шикарные пирожки!!!!
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 002
  • Рейтинг автора 182
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Пт, 19 ноя 2010 22:12
Оля-В, Очень аппетитные пирожки!!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 449
  • Рейтинг автора 5 086
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1619
Сб, 20 ноя 2010 01:22
Замечательные пирожки!!!!!! Clapping
Пользователь
  • Регистрация 22 мар 2009
  • Индекс активности 523
  • Рейтинг автора 313
  • Город Москва
Вс, 21 ноя 2010 16:09
Мимо таких вкусностей проходить нельзя! Браво!
Пользователь
  • Регистрация 25 ноя 2009
  • Индекс активности 76
  • Рейтинг автора 2
  • Город Москва
Вс, 21 ноя 2010 20:05
Оля ты как всегда ссссссупппппппер!!!!!!!!!!!! Спасибо огромное за твои пирожки, которые тают во рту Smile
Пользователь
  • Регистрация 16 ноя 2010
  • Индекс активности 42
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 22 ноя 2010 08:57
Оля, спасибо за такую вкуснятину, тесто должно быть очень нежным и пушистым! Обязательно попробую сделать сама! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт