Творожные шарики

Ингредиенты

Творог (любой жирности) - 350г (у меня был 9%)
Яйца - 2 шт (если очень крупные, можно и 1 яйцо)
Сахар - 5 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Сода - 1/3 ч.л.
Ванилин - на кончике ножа или 1 пакетик ванильного сахара
Мука - 250г
Растительное масло - 650 мл (для жарки)
Сахарная пудра для посыпки

Сладкие творожные пончики очень хороши! Ваши близкие и друзья будут очень довольны, если вы подадите их с чаем или молоком. Это очень вкусно!

Приготовление

Яйца и сахар смешиваем в однородную массу.

Добавляем творог и также хорошо перемешиваем.

Теперь добавляем соль, соду и ванилин

Перемешиваем и добавляем 200г муки

Вымешиваем тесто. Оно пока липкое. Выкладываем тесто на стол припылённый мукой. (оставшейся мукой - 50г)

Замешиваем тесто, чтобы оно было мягкое но не липло к рукам. Если муки мало, можно немного добавить, но аккуратно, чтобы не забить тесто мукой.

Тесто делим на 2 равные части.

Скатываем тонкие колбаски

Режем на маленькие кусочки.

Скатываем в шарики.

В глубокой кастрюле или сотейнике разогреваем масло. Масло должно кипеть.
Выкладываем наши шарики порциями так, чтобы между ними оставалось свободное место. Наши пончики будут увеличиваться в объёме. И уменьшаем огонь до ниже среднего.

Если места между шариками достаточно, то вы увидите, что шарики сами будут крутиться вокруг своей оси и жариться.

На жарку одной порции уйдёт около 10-ти минут.

Выкладываем горячие пончики на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Вторую порцию жарим так же.

Если масло прозрачное, его можно слить в баночку и убрать в холодильник. На нём можно будет пожарить во фритюре ещё что-то.

Наши творожные шарики посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.