Калицунья, греческие пирожки к пасхе

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная - 400-450 гр.
Творог - 100 гр.
Яйцо куриное - 2 шт.
Разрыхлитель теста - 6 гр.
Сахар - 100 гр.
Соль - 3 гр.
Масло оливковое (или любое растительное) - 100 мл.
Коньяк (или бренди/ром) - 50 мл.
Для начинки:
Творог - 400 гр.
Сахар - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Желток яичный - 1 шт.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Корица - 1 ч. л.
Соль - 1 гр.
Для смазывания:
Яйцо куриное (маленькое) - 1 шт.

Оригинальные на вкус благодаря оливковому маслу и алкоголю, нежные, творожные пирожки, с приятной творожно-коричной начинкой. А главное, быстрые в приготовлении.

Приготовление

Соединить просеянную муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Добавить оливковое масло, яйца, коньяк и творог. Смешать.
Замесить тесто. Вымешивать в течение нескольких минут. Накрыть тесто и оставить минут на 10.
Для начинки добавить к творогу сахар, корицу, яичный желток, цедру лимона, муку и соль. Смешать в однородную массу.
Тесто раскатать на рабочей поверхности в пласт толщиной примерное 0,5 см. Вырезать формой круги диаметром 8-10 см.
На середину каждого круга выложить творожную начинку. Сформировать изделие в виде звезды, защипнув края.
Переложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смазать изделия взболтанным яйцом.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 25 минут.

Видео рецепт: