Шанежки с картошкой

Ингредиенты

  • кефир
  • мука
  • яйца
  • дрожжи
  • соль
  • сахар
  • картофель
  • лук
очень вкусное тесто,много начинки-просто объеденье

Приготовление

Никогда раньше не приходилось попробовать шанежки,а тут на сайте Поваренок с поварешкой наткнулась на этот рецепт и сразу решила испечь-получилось такое чудо,что спешу поделиться. tender Тесто получилось очень мягкое ,элластичное и совершенно не липнущее к рукам.
0,5 ст-кислого молока или кефира(у меня кефир)
1,5 ч.л.-дрожжей
1 ч. л.-сахара
Для начала в кефире(я его чуть-чуть подогрела в микро) размешиваем сахар и дрожжи и оставляем минут на 10.Как только поднимется дрожжевая шапочка или появятся пузырики, выливаем в миску, добавляем :
1-яйцо
1 ст.л.-сахара(неполную)
0,5 ч.л.-соли
1 ст.л.-растительного масла
1 ст.л.-растопленного сливочного масла(20 г)
2 ст.-муки(320г)
Вымешиваем тесто, ставим в теплое место подходить.(я делала тесто в хлебопечке)
Как только увеличится в два раза, обминаем его, делим на 10 кусочков и подкатываем шарики.
Для начинки готовим пюре из отварной картошки, добавляем побольше жаренного лука(я лук обжарила на сале с прослоичкой мяса и добавила немного сырокопченого бекона)и еще я добавила измельченный укроп,хотя по рецепту его не было.
 

 
Шарик теста раскатываем в лепешку, кладем столовую ложку картофельного пюре и защипываем в виде кисетика.
Затем чуть приплюснем в круглую лепешку и положим на смазанный противень(я укладывала набумагу для выпечки)
Как только все шанежки улягутся на противень и чуть увеличатся в размерах, смазываем их густой сметаной.
 

 
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета.
 

 
Можно испечь постный вариант шанежек-замените кефир водой, исключите яйцо и сливочное масло из теста.
Начинка - вареная картошка и жареный на растительном масле лук, размятые в пюре.
Сверху шаньги смазываем болтушкой - 2 ст.л. муки, соль, перец и раздавленный зубчик чеснока разводим водой до консистенции густой сметаны.
 
Какая же это вкуснотища!!! Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 19 518
  • Рейтинг автора 1 427
  • Рецепты 750
Пт, 7 авг 2009 18:27

  • Просмотров — 46843
  • Комментариев — 21
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 6

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Пт, 7 авг 2009 20:14
Mila55, какая прелесть!!!!! Я тоже очень хотела попробовать такую вкусняшку. Спасибо.
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 518
  • Рейтинг автора 1 427
  • Город Москва
  • Рецепты 750
Пт, 7 авг 2009 20:56
Басяня, пеки и даже не сомневайся!Мне очень понравился рецепт,пожалела лишь о том,что не сделала двойную порцию... Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 913
  • Рейтинг автора 4 663
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1415
Пт, 7 авг 2009 22:12
Mila55, Представляю как это вкусно!!!!!!  Razz
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 518
  • Рейтинг автора 1 427
  • Город Москва
  • Рецепты 750
Сб, 8 авг 2009 01:30
Emerald, а я до сегодняшнего дня даже не представляла...вкусно!!! Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Сб, 8 авг 2009 08:08
очень вкусно!!Smile
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Сб, 8 авг 2009 10:46
Mila55,  Good
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 518
  • Рейтинг автора 1 427
  • Город Москва
  • Рецепты 750
Сб, 8 авг 2009 14:45
jamilyne, Tionix,
Кулинар
  • Регистрация 25 мар 2008
  • Индекс активности 1 436
  • Рейтинг автора 5 761
  • Город Моск. обл.
Пн, 10 авг 2009 19:51
Mila55, прям руки к монитору потянулись за такой вкуснотищей!!! Молодец!!! Спасибо!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 518
  • Рейтинг автора 1 427
  • Город Москва
  • Рецепты 750
Пн, 10 авг 2009 20:07
Gulechka, спасибо!Заходи на форум-я там сейчас еще с картошечкой вкуснятину выставлю (в блюда из картошки). tender
Кулинар
  • Регистрация 26 дек 2007
  • Индекс активности 352
  • Рейтинг автора 40
  • Город Тель-Авив
  • Блог 1
  • Рецепты 5
Чт, 13 авг 2009 19:28
Ой вкуснота-то какая! Нет, так нельзя! Теперь точно - прощай диета! 5+
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 518
  • Рейтинг автора 1 427
  • Город Москва
  • Рецепты 750
Чт, 13 авг 2009 21:12
Lizon, спасибо! Smile
Пользователь
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 38
  • Рейтинг автора 0
Ср, 19 авг 2009 18:31
Спасибо, мой детки такое отшинь любят
Отредактировано 19 авг 2009 18:32, Nella
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 518
  • Рейтинг автора 1 427
  • Город Москва
  • Рецепты 750
Ср, 19 авг 2009 20:23
Nella, да ,это точно - от них никто не отказывается Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 4 авг 2009
  • Индекс активности 62
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 7
Ср, 19 авг 2009 20:49
какая прелесть! обязательно приготовлю!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 518
  • Рейтинг автора 1 427
  • Город Москва
  • Рецепты 750
Ср, 19 авг 2009 22:25
annag73, попробуй -всем нравится! Smile
Карамелька
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 4 417
  • Рейтинг автора 3 611
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 2
  • Рецепты 21
Чт, 1 окт 2009 00:51
Такие красивые. Обязательно попробую испечь! Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 518
  • Рейтинг автора 1 427
  • Город Москва
  • Рецепты 750
Чт, 1 окт 2009 01:28
Камелия, Испеки-только дырочки сверху оставляй совсем малюсенькие-они потом сами разойдутся. Smile
Пользователь
  • Регистрация 5 янв 2010
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Ср, 6 янв 2010 00:57
А я бы в картошку вместе с луком добавила бы еще измельченные и обжаренные грибы... Вот была бы песня!
Рецепт обалденный
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 518
  • Рейтинг автора 1 427
  • Город Москва
  • Рецепты 750
Ср, 6 янв 2010 01:20
NewTender, Можно и с грибочками испечь,но и без них совсем неплохо - проверено неоднократно... Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 17 ноя 2009
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 1
Вт, 25 май 2010 08:51
Шикарнейшие шанежки, такие пекла моя бабушка, спасибо за рецептик, уже опробовала! Вкуснотища!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 518
  • Рейтинг автора 1 427
  • Город Москва
  • Рецепты 750
Вт, 25 май 2010 15:03
stasy, Я рада,что понравилось!!!! Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт