Пирожки с сыром из слоеного творожного теста

Люблю творожное тесто... и слоеное! А тут рецепт - творожно-слоеного теста.

Приготовление

Ингредиенты:

250 гр. муки
250 гр. охлажденного маргарина
250 гр. творога (см. фото)
полпачки пекарского порошка
щепотка соли
Начинка:
тертый твердый сыр (у меня - Gauda)
Смазка:
1 желток
соль на кончике ножа
ч.л. воды.
Делаем тесто:
Смешать муку и пекарский порошок, добавить порубленный маргарин и творог.
Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить на 30 мин. в холодильник.

Достать тесто, раскатать в пласт, сложить концы в середине, опять раскатать.
Повторить процедуру 3-4 раза, стараясь раскатывать пласт только в одном направлении. Поставить тесто опять в холодильник.

Через 15 минут - достать и снова раскатать. Повторить охлаждение и раскатку раз 5-6. Каждый раз оставляя тесто в холоде на 15 минут.
Налепить пирожки с начинкой из тертого сыра, смачивая края теста водой. Сверху смазать желтком.