Сладкие лапти

Предлагаю вам такой необычный вариант сладких ватрушек с ягодно-фруктовой начинкой.

Приготовление

1кг слоенного теста
растительное масло
1 яблоко
2 киви
100 гр вишень
200 гр творожная масса (можно творог+сахар)
желток
Итак, начнем...

Растительное масло нужно только для смазывания рабочей поверхности и противня.
Раскатать пласт из слоенного теста толщиной 0,5см. Нарезать тонкие вертикальные полосы (толщина полос в полпальца).
Начинаем плести по типу корзинки. Взять через одну вертикальную полосу и убрать полоску теста. Нам они понадобятся для плетения горизонтального ряда.
Формируем горизонтальный ряд. Завернуть пополам вертикальные полосы через одну.
Положить на середину горизонтально полосу теста№1 на оставшиеся вертикальные полосы (не завернутые) , вернуть в исходное положение завернутые полосы... Следующий ряд формируем так, заворачиваем другие вертикальные полосы через одну, так чтобы горизонтальная полоска№1 лежала под ними, не сверху! Ложим новую горизонтальную полосу и возвращаем в исходное положение вертикальные полосы. И так поочередно плетем полотно.
Потом приложить лекало лаптя (предварительно нарисовать на бумаге нужного размера лапоть и вырезать), обвести по контуру. Низ готов. Делаем бортик из теста для задней части ступни. Формируем начинку -слой творога, яблоко, киви, вишня (преварительно нарезать тонкими ломтиками фрукты). Сверху положить сеточку из полос теста, закрывая начинку, формируя носок лаптя. Сладкий лапоть готов.

Смазываем жетком и отправляем выпекаться до готовности при средней температуре.

Примечание: Начинка может быть разной!

Совет: полосы делать тонкие и примерно одинаковой толщины, тогда лапоть получается ровненьким и красивым!

В таком исполнении ватрушка очень вкусная, много начинки и немного теста! Выпекается очень быстро! Smile