Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Кубэтэ

  2. Рецепты
  3. Выпечка (торты, булочки, пироги...)
  4. Пироги и пирожки
  5. Несладкие пироги

Ингредиенты

  • Тесто: 500 г муки
  • 200 г. сливочного маргарина
  • 1 яйцо
  • 5 стакана воды
  • 5 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка 9%-ного уксуса. Начинка: 1 окорочок
  • 1 большая луковица
  • 5-6 средних картофелин
  • морковь
  • растительное масло..
Нежный слоеный пирог с курицей и картошкой (рецепт из "Скатерти-самобранки")

Приготовление

Тесто:
Порубить маргарин с мукой, сделать лунку, влить туда яйцо, воду с солью и уксусом. Положить в холодильник на 30-40 минут.
Начинка:
Окорочок отделить от кости, мясо мелко порезать, так же измельчить картошку. Лук с морковью обжарить на растительном масле. Все перемешать, посолить, поперчить, влить 2-3 ст. ложки воды.
 
Сделать закрытый пирог на противне. Смазать верх желтком и проделать в середине отверстие (примерно с рюмку). Выпекать в духовке до зарумянивания.
Очень и очень вкусный пирог! Я делаю на две порции.
Зеленоглазая
  • Регистрация 19.08.2007
  • Индекс активности 6 181
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Профиль ЛС
Пн, 24 ноя 2008 23:43
  • Просмотров — 27636
  • Комментариев — 19
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Вт, 25 ноя 2008 01:03
ОЙ, как вкусноSmile
EлЮр
Кулинар
  • Регистрация 4 июн 2008
  • Индекс активности 75
  • Рейтинг автора 0
  • Город Сибирь
Профиль ЛС
Вт, 25 ноя 2008 16:40
ВКУСНЫЙ ПИРОЖОК! А зачем в тесто уксус добавлять? Angel
Maxima
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 181
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Профиль ЛС
Вт, 25 ноя 2008 22:11
EлЮр, Alisa, попробуйте - не пожалеете!
EлЮр, даже не знаю, зачем уксус. Так в рецепте написано. )))
Poluelena
Пользователь
  • Регистрация 5 ноя 2008
  • Индекс активности 9
  • Рейтинг автора 2
  • Блог 2
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 19:53
Я давно готовлю такой пирог!Вот только не добавляла моркови и лук кладу в большом количестве и сырой! Пирог действительно чудесный - экономно, быстро и очень вкусно!!!
Тётушка Лень
Посылатель в общее место
  • Регистрация 22 июл 2006
  • Индекс активности 3 988
  • Рейтинг автора 18
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Ср, 3 дек 2008 16:33
А в тесто соды или разрыхлителя не надо добавлять?
Это по аналогии, если есть уксус, зачит им гасят соду Smile
Maxima
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 181
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Профиль ЛС
Вс, 7 дек 2008 23:39
Тётушка Лень, по рецепту не положено. )))
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Пн, 12 янв 2009 14:23
Maxima, Smile Давно хочу попробовать такой пирог с мясом и картошкой. Взяла рецепт на пробу! Спасибо! Smile
Иннеса
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пт, 20 фев 2009 20:53
Шикарный пирог! Праздничный! Красавец! Smile  Razz
Представляю, какой он вкусный. Very Happy
Умничка! Very Happy
Maxima
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 181
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Профиль ЛС
Вс, 12 окт 2014 15:45
Пекла опять такой пирог. Только тесто взяла готовое слоеное.
 
Maxima
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 181
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Профиль ЛС
Пн, 4 апр 2016 22:42
Приготовила из готового слоеного теста. Очень вкусно!
 

 
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Вт, 5 апр 2016 03:23
Maxima, Юленька, я как-то пропустила твой вкусный пирог! Embarassed Dntknw
Какая прелесть! Good очень красиво и очень вкусно!!! Clapping Tell!!!
Tiana1
Любопытная
  • Регистрация 12 ноя 2011
  • Индекс активности 655
  • Рейтинг автора 36
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Ср, 6 апр 2016 14:11
Maxima, Обалденный пирожок! Прости за тупой вопрос - курица и картошка сырые кладутся в начинку, или обжариваются с луком и морковью? Я еще ни разу с сырой курицей не делала пирогов..
Maxima
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 181
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Профиль ЛС
Ср, 6 апр 2016 14:50
Натусик, Tiana1, спасибо! Приготовьте - не пожалеете!
 
Tiana1, да, курица и картошка маленькими кубиками нарезаются и сырыми кладутся на тесто. Все прекрасно пропекается.
Deidra
Пользователь
  • Регистрация 6 апр 2016
  • Индекс активности 9
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 6 апр 2016 14:54
ООчень вкусный пирог!Абажаю его готовить для семьи! Smile Только мои не едят лук морковь..поэтому приходиться вынимать их.Знаю его обычно делают из баранины на кости и бульон подают ...но я тоже всегда использую курочку,тока беру грудку .
Maxima У Вас шикарный пирог получился!
Deidra
Пользователь
  • Регистрация 6 апр 2016
  • Индекс активности 9
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 6 апр 2016 14:56
Tiana1, а я под варенным, предварительно, кладу во избежании разных оказий .
 
Maxima, А сколько по весу он получается у Вас??Просто может я не те пропорции беру поэтому у меня начинка не всегда сырая пропекается?!!
Maxima
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 181
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Профиль ЛС
Ср, 6 апр 2016 16:15
Deidra, иногда морковь не добавляю, а лук всегда кладу.
Не знаю, я его не взвешивала.
Deidra
Пользователь
  • Регистрация 6 апр 2016
  • Индекс активности 9
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Ср, 6 апр 2016 19:05
Maxima, а он у Вас не рассыпается когда кусочек откусываешь?
Maxima
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 181
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Профиль ЛС
Ср, 6 апр 2016 20:13
Если по оригинальному рецепту тесто делаю, то нет, а если слоеное покупное - то рассыпается.
Deidra
Пользователь
  • Регистрация 6 апр 2016
  • Индекс активности 9
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 7 апр 2016 20:54
Maxima, у меня все тоже самое..Уф значит я все правильно делаю.Спасибо Вам большое!
Maxima
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 181
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Профиль ЛС
Чт, 7 апр 2016 21:07
Deidra, на здоровье! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 48, гостей 48, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100