Жульен в блинах

Ингредиенты

  • блины
  • курица
  • грибы
  • лук
  • сметана
Блинные мешочки с начинкой из курицы и грибов

Приготовление

Порция блинов. Часто делаю сразу двойную порцию, потому что блины моя семья просто обожает.
Начинка: 500 г грибов, 500 г филе куриной грудки, 1 большая луковица, соль, перец, растительное масло
Соус: 1 ст. молока, 1 ст. сметаны, 1 ст.л муки, 1 ст.л сливочного масла, соль
около 300 г тертого сыра
 
Начинка. Отварить куриное филе и остудить в бульоне. Грибы мелко порезать, сложить в сотейник. Грибы дадут много сока. Слить полученый сок. Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить сцеженные грибы. Жарить почти до готовности. Куриное филе мелко нарезать и добавить к грибам. Перемешать, приправить солью и перцем и обжаривать до готовности грибов.
Приготовить соус: муку обжарить на сливочном масле, постепенно добавить размешанную сметану в молоке. Развести до однородной массы. Варить соус до полугустого состояния. Слегка подсолить. Соус смешать с начинкой и остудить.
Середину блина посыпать щепоткой сыра, положить 1 ст.л начинки, сверху также посыпать сыром. Края блина сложить в мешочек. Можно завязать перышками зеленого лука. Я просто скрепляю зубочистками. Подготовленные блины хорошо охладить. Вытащить зубочистки и выложить на жаропрочное блюдо. Подогреть в микроволновке, чтобы блины были довольно теплые. Или же подогреть в духовке. И наслаждаться!
Начинку можно приготовить и так: нарезать сырую мякоть курицы мелкими кубиками и поджарить вместе с грибами и луком. Смешать с соусом.
 
Это очень вкусно!
Хамелеон
  • Регистрация 10.03.2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вт, 30 ноя 2010 23:08

  • Просмотров — 20918
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 8
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 976
  • Рейтинг автора 171
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вт, 30 ноя 2010 23:36
Smile Очень,очень вкусно и оригинально!!! Good Clapping 5+++
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Ср, 1 дек 2010 00:53
Изумительно вкусно и оригинально!!!!5++++
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 837
  • Рейтинг автора 4 900
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1502
Ср, 1 дек 2010 18:41
Роскошно! Обязательно попробую такое блюдо! Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 июл 2010
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Ср, 1 дек 2010 18:46
Очень вкусно!!!!
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Ср, 1 дек 2010 23:49
Спасибо! Угощайтесь!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 644
  • Рейтинг автора 3 062
  • Город Москва
  • Рецепты 982
Чт, 2 дек 2010 02:09
Амариллис, очень, очень вкусно!!! Good
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Чт, 2 дек 2010 11:48
Амариллис, как необычно и оригинально. Good
Пользователь
  • Регистрация 21 фев 2009
  • Индекс активности 406
  • Рейтинг автора 54
  • Город Херсон
  • Рецепты 69
Чт, 2 дек 2010 13:35
Амариллис, Огромное спасибо за такой вкусный рецептик, закинула в память!!!!
Отредактировано 2 дек 2010 13:36, Галочка
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Чт, 2 дек 2010 23:19
Натусик, Goldchen, Галочка, спасибо, девочки! Готовьте обязательно! Выглядит красиво и празднично! Пеките блины на пиве, они тонкие, но прочные, и так и сяк крутить можно, эластичные блины.
Пользователь
  • Регистрация 24 ноя 2010
  • Индекс активности 42
  • Рейтинг автора 9
  • Рецепты 17
Пн, 6 дек 2010 16:02
здорово.. блины "заиграют" по-новому! Smile Спасибо!
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Сб, 18 дек 2010 21:29
Шестое чувство, спасибо!
Юная кулинарка
  • Регистрация 5 мар 2011
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 6
  • Город Столица будущей зимней Олимпиады
Сб, 14 май 2011 18:20
очень оригинально и красиво))
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт