Хачапури с яйцом (Аджарские хачапури)

Ингредиенты

  • Тесто дрожжевое:
  • Вода 500мл
  • 1яйцо
  • 3 ст.л.растительное масло
  • 1/4пачки сухих дрожжей
  • 1десертная ложка соли
  • щепотка сахара
  • мука.
  • Начинка:
  • сыр (лучше сулугуни)
  • яйца.

Приготовление

Источник рецепта: форум Хорошая кухня, автор muffi
 
Замешиваем тесто из всех ингредиентов. Тесто не должно прилипать к рукам. Замесить тесто и дать ему подняться. Через 1ч.30м. обмять его и оставить ещё на 1ч.30м. Тесто готово.
Раскатать не большую лепёшку и сверху положить равномерно по всей поверхности сыр. Затем защипить все края как большой пирожок и перевернув, положить швом вниз на противень с пекарской бумагой. Сделать ножом надрез посередине и сформовать лодочку.

Заранее прогреть духовку до 250градусов. Готовые хачапури положить на противень, смазать бортики взбитым белком и поставить в духовку.
Следить, когда тесто и сыр подрумянится, вытащить из духовки и очень аккуратно, в середину хачапури вбить яйцо, стараясь, чтобы яйцо не вытекло за бортики.
И снова поставить в духовку. Вытаскивать нужно тогда, когда яйца ещё не совсем запеклись. Белок должен быть немного жидковатый.
Вытащив готовое изделие из духовки, очень аккуратно тонкой лопаткой отсоединить края бортиков от яйца и по всей поверхности и под бортиками смазать кусочком сливочного масла и посыпать не большим количеством черным молотым перцем.
Кушать это блюдо нужно в горячем виде и запивать красным вином.
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 07.12.2008
  • Индекс активности 6 183
  • Рейтинг автора 476
  • Рецепты 533
Чт, 21 ноя 2019 22:59

  • Просмотров — 470
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 885
  • Рейтинг автора 4 532
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1370
Чт, 21 ноя 2019 23:55
1miamlik2, Шикардос Buba
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 586
  • Рейтинг автора 2 601
  • Город Москва
  • Рецепты 891
Пт, 22 ноя 2019 00:38
1miamlik2, СУПЕР!Good
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 183
  • Рейтинг автора 476
  • Город Virginia
  • Рецепты 533
Вс, 24 ноя 2019 21:31
Emerald, Натусик, спасибо
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт