Осетинские пироги с картофелем и сыром

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная - 500 гр.
Вода (теплая) - 380 мл.
Дрожжи (сухие) - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Для начинки:
Картофель (очищенный) - 500 гр.
Соль - 1-2 гр.
Масло сливочное - 20 гр.
Сыр Сулугуни - 500 гр.
Для смазывания:
Масло сливочное - 20-30 гр.

Приготовление требует немного времени и минимум продуктов. Очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Замешивать тесто для пирогов можно как на воде, так и на молоке. Употреблять их можно на завтрак, на полдник и на закуску.

Приготовление

Для начинки очистить и сварить картофель. Добавить сливочное масло и сделать пюре. Слегка остывшее пюре смешать с тертым сыром и сформировать три шара.
Смешать просеянную муку с дрожжами, сахаром и солью. Добавить теплую воду.
Замесить тесто с использованием растительного масла. Оставить в теплом месте подходить на 40 минут.
По истечении времени разделить тесто на три равные части и сформировать лепешки. Выложить на каждую начинку, закрыть, соединив края в центре, защипнуть и равномерно распределить начинку.
Выпекать в заранее разогретой до 250 °C духовке, 8-10 мин.
Горячие пироги смазать растопленным сливочным маслом.

Видео рецепт: