Сырные лепешки "Палитра"

Сырные лепешки "Палитра"
Похожими лепёшками нас кормила моя украинская тетя. Точно знаю, что тесто было на простокваше. В начинке и тесте был сыр. У неё сыр был свой, настоящий. В начинку она добавляла зелень и чеснок. Я решила немного изменить этот рецепт. Лепёшки очень вкусные! Очень!

Приготовление

Нужно:
 
ТЕСТО
Простокваша (кефир 3,5 процента) - 1 стакан
Сыр - 150г - на крупной терке
Мука - 2 стакана
Соль, сахар и сода - по 0,5 ч.л. (Соду я заменила разрыхлителем)
Масло топлёное + растительное - для жаренья
 
НАЧИНКА
 
Сыр - 150г
Зелень укропа и петрушки - по вкусу
Колбаса варено-копченая - 100г (можно заменить грудинкой или беконом).
 
В миске смешать кефир с солью, сахаром и разрыхлителем. Добавить натертый сыр и перемешать.
 

 
Всыпать муку и замесить тесто. Тесто будет чуть-чуть липнуть к рукам.
 

 
Колбасу нарезать мелко.
 

 
Остаток я решила натереть на терке
 

 
Смешать сыр, колбасу и зелень.
 

 
Начинка готова.
 
Тесто разделить на 4 равных шарика.
 

 
Из каждого шарика теста раскатать тонкие лепёшки и на каждую положить начинку.
 

 
Защипать края.
 

 
Приплюснуть, присыпать мукой и раскатать скалкой до тонкой лепёшки.
 

 

 
Обжаривать лепёшки на разогретой сковороде с маслом под крышкой с обеих сторон до румяной корочки.
 

 

 

 
Горячие лепёшки подавать со сметаной. Приятного аппетита!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 24 227
  • Рейтинг автора 2 257
  • Рецепты 800
Пн, 5 июн 2017 23:47

  • Просмотров — 3655
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 27 фев 2017
  • Индекс активности 89
  • Рейтинг автора 99
  • Рецепты 76
Сб, 10 июн 2017 06:57
Классные лепешки, заинтересовали) я вообще люблю лепешки готовить) Спасибо за рецепт)
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 227
  • Рейтинг автора 2 257
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Вс, 11 июн 2017 01:51
kalnina, спасибо, Натуль!Smile
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 043
  • Рейтинг автора 294
  • Рецепты 96
Вс, 11 июн 2017 22:52
Обалденно выглядят!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 227
  • Рейтинг автора 2 257
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Пн, 12 июн 2017 00:36
Maxima, Спасибо, Юленька!Smile
Пользователь
  • Регистрация 3 авг 2017
  • Индекс активности 10
  • Рейтинг автора 1
Чт, 3 авг 2017 20:03
Шикарные лепешки. Я никогда не делала такие, но думаю, что мои домашним такие ооочень понравятся! Спасибо за рецепт, буду пробовать.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 227
  • Рейтинг автора 2 257
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Пт, 4 авг 2017 03:03
NataliKu, спасибо за отзыв! Rolling Eyes Буду рада, если рецепт понравится.Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт