Пироги "Мясные кольца"

Пироги "Мясные кольца"
Сегодня решила не печь обычные пироги, а решила придать им форму колец. Получилось очень вкусно! Иногда экспериментировать очень даже полезно! Неплохая альтернатива пирогам получилась.

Приготовление

Нужно: мука - 400 г.
Сметана - 200 г.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1,5 ст.л.
Сухие дрожжи - 7 г.
Тёплая кипяченая вода - 50 г.
Желток для смазывания изделий - 2 шт.
Семена кунжута - 3 ст.л.
 
Приготовление мясной начинки:
 
Нужно: фарш (сырой) из свинины и говядины, репчатый лук, сливочное и растительное масло, соль и перец по вкусу.
 
Мясо прокрутить через мясорубку. Лук нарезать кубиками.
Лук обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, отложить в миску.
Фарш обжаривать в смеси сливочного и растительного масла до готовности.
Затем добавить обжаренный лук, соль и перец, прогреть.
Дальше фарш можно прокрутить через мясорубку, либо разбить блендером чтобы не было комочков.
 

Дрожжи развести в тёплой воде по появления пенки.
 

 
Яйца и сахар взбить,
 

 
Добавить сметану, всё хорошенько перемешать.
 

 
Эту смесь влить в разведённые дрожжи
 

 
Всыпать муку.

 
Замесить тесто.
Тесто поставить в тёплое место на 2 часа.

 
Обмять, убрать в тёплое место ещё как минимум на 1 час.
Затем на присыпанном мукой столе вымесить тесто ещё раз. Тесто должно быть мягким, оно может даже прилипать к рукам, но совсем чуть-чуть.
 

 
Это тесто подходит для любой выпечки.
Вместо того, чтобы налепить обычные пирожки, я решила изменить форму.
Тесто раскатала в колбаску, отрезала от теста небольшие кусочки и раскатывала их полосками.
В середину каждой полоски по всей её длине, я клала фарш, защипывала. Получается колбаска. Поворачиваем её швом вниз.
Сворачиваем её кольцом, соединяем края и защипываем.
Укладываем наши "бублики" на противень присыпанный мукой и смазываем изделия взбитым желтком. Не забываем присыпать кунжутом.
 
Ставим в духовку разогретую до 150 - 170 градусов (зависит от духовки), выпекаем до румяной корочки пирожков - колечек.
(Я процесс не успела сфотографировать, исправлюсь и вставлю пошаговые фото).Smile
 
Наши пироги "Мясные кольца" готовы! Smile
 

 

 
Приятного аппетита!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 24 235
  • Рейтинг автора 2 262
  • Рецепты 800
Пн, 20 фев 2017 02:32

  • Просмотров — 4039
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 658
  • Рейтинг автора 267
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 62
Пн, 20 фев 2017 02:34
ух! прикольно как Pooh_door
идея понравилась Buba
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 235
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Пн, 20 фев 2017 02:51
Маруся Андрюшина, спасибо, Нинуля!o Угощайся!
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2009
  • Индекс активности 613
  • Рейтинг автора 12
Пн, 20 фев 2017 05:18
Да...вот это придумала! А я повторю эти прекрасные бублики с начинкой. Только мой противный муж не желает каждый день есть мясо! Начиню с фасолью или горохом.Spasibo!Smile
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2016
  • Индекс активности 151
  • Рейтинг автора 58
  • Город Железнодорожный МО
Пн, 20 фев 2017 12:28
Прекрасные бублички! Просто волшебный рецепт. Спасибо, Наташенька, за чудесную идею.
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 938
  • Рейтинг автора 1 164
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 20 фев 2017 13:24
Натусик, Отличная идея Good
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 043
  • Рейтинг автора 294
  • Рецепты 96
Пн, 20 фев 2017 21:13
Натусик, прелесть какая! Ты такая затейница!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 724
  • Рейтинг автора 4 155
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1268
Пн, 20 фев 2017 23:00
Натусик, Классная идея! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 235
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Вт, 21 фев 2017 02:00
academy,Зоенька, Светлана М,Светочка, северянка,Оленька, Maxima,Юляш, Emerald, Марусь, девчат, спасибо!Love o
 
На самом деле ничего особенного, я просто изменила форму. Но и поделиться с вами захотелось. И видимо не зря!Dance2 Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 25 мар 2016
  • Индекс активности 41
  • Рейтинг автора 19
Ср, 15 мар 2017 13:52
Наталочка! Какая у тебя светлая голова на оригинальные идеи! И блинчики-рулетики и пирожки-бублики! УМНИЦА!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 235
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Чт, 16 мар 2017 02:51
ИринаПетровна, спасибо, Иришка!Smile o
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт