Макарнки по-болгарски

Ингредиенты

  • Мука
  • дрожжи
  • соль
  • сахар
  • молоко
  • растительное масло
  • творог
  • сливочное масло
  • яйца
  • сметана
Рецепт из книги Л.Узун "Вкусная жизнь в вашем доме"

Приготовление

Дрожжевое тесто,
150-200 г сливочного масла
 
Для начинки:
0,5 кг творога
3 яйца
соль-по вкусу
 
Для заливки:
1/2 стакана сметаны
1 яйцо

 
Приготовить дрожжевое тесто:
Я делала в ХП по рецепту для пиццы, немного его изменив:
Дрожжи - 1 ч.л.
Мука - 300 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Молоко - 200 мл
Готовое тесто разделить на 2 части, скатать в колобки и дать постоять 10 мин, накрыв салфеткой.
 
Начинка :Плотный и жирный творог протереть через сито(я брала творог "Благода.Крестьянский" , у него прекрасная структура, не надо было протирать), посолить, вбить яйца, хорошо перемешать.
 
Каждую часть теста раскатать тонко, смазать растопленным сливочным маслом, разложить начинки и скатать в рулет. Разрезать каждый рулет поперек на брусочки по 5 см.
 
Форму для выпечки (с высокими бортами) смазать маслом. Уложить брусочки "стоя" на небольшом расстоянии друг от друга.Слегка смазать их растопленным сливочным маслом. Заполненную форму накрыть салфеткой и дать постоять 15-20 минут.
 
Заливка :Взбить в чашке яйцо, добавить сметану, все перемешать.
 
Смесью залить верх макаринок и сразу поставить печь в духовку пр 180 градусах на 30-40 минут.
 
Готовые макаринки накрыть салфеткой, дать постоять 20-30 мнут, переложить на блюдо!!!

Подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу, салату, молоку, чаю!!!
Влюбленная в море
  • Регистрация 02.07.2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Рецепты 133
Чт, 21 май 2009 18:15

  • Просмотров — 11021
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Оптимист-испытатель
  • Регистрация 15 мар 2009
  • Индекс активности 285
  • Рейтинг автора 4
  • Город Тарту
  • Рецепты 9
Пн, 25 май 2009 19:36
Очень красиво и оригинально, обожаю всё творожное!
Настенька
  • Регистрация 9 дек 2008
  • Индекс активности 751
  • Рейтинг автора 55
  • Город omer
  • Рецепты 56
Пн, 1 июн 2009 18:06
выглдит очень вкусно Smile ,нужно будет обязательно спечь,взяла на заметку!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели