Пирог "Грибник"

Быстрый, вкусный и сытный пирог!

Приготовление

Нужно:1/2 ст.молока, 1/2 ст.л. сухих дрожжей, 1/2ч.л.. сахара, 1 яйцо, 1 ст.л. растит. масла, 1,5 стакана муки, соль по вкусу.
Начинка: 300г грибов, 300г картофеля, 1 большая луковица, 100г твёрдого сыра, сметана.

В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи. Поставить в тёплое место на 15 мин. Опара должна подняться.
Яйцо взбить с солью. Влить растительное масло, перемешать. Добавить подошедшие дрожжи, перемешать.
Всыпать муку, замесить не очень крутое тесто. Миску с тестом накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 30 минут.
Лук нарезать кубиками. Грибы и картошку нарезать соломкой. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Грибы обжарить до полуготовности, добавить лук и обжарить вместе.
Картошку отдельно обжарить тоже до полуготовности.
Тесто вымесить, добавить муки если потребуется, раскатать толщиной 3-5 мм. Выложить в форму так, чтобы образовались бортики.
Тесто слегка смазать сметаной. Выложить грибы с луком, посолить и поперчить. На грибы с луком выложить картофель, посолить. Смазать сметаной. Посыпать сыром.
Поставить в разогретую духовку до 180гр. и выпекать в течение 30 минут.