"Пирог с тушёной капустой".

Этим рецептом пользуюсь уже лет 20. Родственники называют его моим фирменный пирогом. Рецепт проверенный и очень вкусный. На авторство не претендую, может быть на сайте уже есть такой рецепт.

Приготовление

Тесто:
Мука - 3 ст.
Сметана - 200 гр.
Маргарин (я использую сливочное масло) - 200 гр.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи - 1,5 ч.л.

Начинка:
Можно использовать обжаренный с луком фарш, тушёную капусту или что-то другое по вашему усмотрению. Начинка обязательно должна быть готовой.

Маргарин порубить с мукой. Добавить сахар, дрожжи - перемешать. Затем добавить сметану, яйца, замесить тесть и поставить на два часа в холодильник.

Пока тесто стоит в холодильнике, готовим начинку - тушим капусту по вашему любимому способу.

Разделить тесто на две части - одну побольше, а другую поменьше. Обе части раскатываем. Побольшая часть по размеру должна быть чуть больше размера протвиня (у меня 33х33 см.) на котором будете выпекать- это для бортиков. Ложим её на лист (я лист ничем не смазываю), сверху выкладываем начинку. Поменьшая часть должна быть по размеру протвиня и мы ложим её на начинку и защипываем края. Верх пирога накалываем вилкой в нескольких местах и смазываем яйцом. Выпекать в разогретой духовке - 180 Ц минут 30. Но это смотрите по своей духовке. Минут через 20 можно проверить. Верх пирога должен стать хорошего золотистого цвета.

Приятного аппетита!