Плетёнки ажурные из хрущёвского теста

Ингредиенты

  • Мука (приблизительно) — 3
  • 5 стак.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Молоко (можно из холодильника) — 1 стак.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Дрожжи (сухие) — 2 ч. л
Рецепт теста я нашла на форуме.Отменное тесто,насколько вкусное само по себе,что я пекла без начинки,простые и очень вкусные плетёнки!

Приготовление





Смешать дрожжи с солью( если использовать свежие дрожжи (50гр), то перетереть их с солью) добавить молоко, муку, сахар, размягчённое сливочное масло. Замешать тесто. Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает облипать от рук. Положить в ёмкость и... в холодильник. Через 4 часа можно печь. Достать из холодильника (тесто не сильно поднимается, своё берет в духовке... ), дать тесту немного согреться и лепить... Весь процесс можно проделать на ночь, а утром можно испечь пироги и пирожки. Многие сохраняют тесто в холодильнике до 3 дней (я этого не пробовала)
*Совет: чтобы на следующий день тесто не становилось кислым, нужно добавить в него 0,5 чайной ложки соды, не гасить. На вкусе это никак не отражается, зато тесто действительно лежит несколько дней (этого тоже на практике я пока не опробовала!).
Тесто раскатать в пласт, порезать его на ровные полосы, полосы скатать свободными жгутами, сплести косы, составить из теста любые узоры - сформировать плетёнки ,какие нравятся!Смазать яйцом, выпекать при Т 200-220* до золотистого цвета!Приятного всем аппетита !
lolo1313
  • Регистрация 11.07.2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Рецепты 82
Пн, 12 июл 2010 00:00

  • Просмотров — 29413
  • Комментариев — 30
  • Оценок — 8
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 5

Комментарии

1 2
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 12 июл 2010 13:35
Wow Какая умничка!!! Красотища!!! Только ПЯТЕРКА!!! Good
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 4 128
  • Рейтинг автора 262
  • Город Москва
  • Блог 16
  • Рецепты 71
Пн, 12 июл 2010 13:57
Как красиво!!! Clapping
Пользователь
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 256
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 93
  • Рецепты 14
Пн, 12 июл 2010 14:54
Супер!!! Good
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Пн, 12 июл 2010 16:52
Черешня, Матрешка, vseznaika, спасибо Вам большое! Give_rose
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Пн, 12 июл 2010 18:39
Класс!!!!Очень впечатляет
надо попробывать
Спасибо за рецепт
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Пн, 12 июл 2010 22:51
Очень красиво!!!! А мастер класс слабо показать? Cool
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Пн, 12 июл 2010 23:33
Kapelka, Спасибо большое! Give_rose
Пользователь
  • Регистрация 15 окт 2009
  • Индекс активности 1 539
  • Рейтинг автора 1 081
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 93
Пн, 12 июл 2010 23:35
Красота!!! 5+!
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Пн, 12 июл 2010 23:36
Daba, спасибо большое!нет мне не слабо выложить пошаговое исполнение,но я не совсем разобралась с загрузкой рецептов,у меня только 5 фото загружается!
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Пн, 12 июл 2010 23:37
Valentina47, благодарю!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 286
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Вт, 13 июл 2010 00:04
svet-lana, Очень красиво!!! Good А перед выпечкой ты оставляешь плетенки на расстоку или сразу выпекаешь?
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Вт, 13 июл 2010 00:16
Mila55, тесто я не растаиваю,оно мало подходит в холодильнике,но потом поднимается в духовке,особой пышностью тесто не отличается,но пожалуй -это самое вкусное тесто,которое я пробовала!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 286
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Вт, 13 июл 2010 00:41
svet-lana, Я это тесто хорошо знаю,но меня интересует не подъем теста в холодильнике,а тогда,когда уже ты из него сплела такую красоту-ты даешь уже на противне расстояться изделиям перед выпечкой?
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Вт, 13 июл 2010 01:14
Mila55, я ответила выше,но наверное Вы не заметили,нет я не расстаиваю,сразу ставлю в горячую духовку.Но Вы правы,я там -не правильно объяснила! Give_rose
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 286
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Вт, 13 июл 2010 01:47
svet-lana, Спасибо!
Пользователь
  • Регистрация 4 авг 2009
  • Индекс активности 302
  • Рейтинг автора 15
Вт, 13 июл 2010 01:47
Очень красиво!!! Попробую, но не уверена, что получится такая красота!
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Вт, 13 июл 2010 12:18
nanana, Спасибо ОГРОМНОЕ,попробуйте самого теста не бояться!Если его просто любить и браться за него с хорошим настроением,оно само проделывает всю тяжёлую работу!!!
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Вт, 13 июл 2010 20:25
svet-lana, Wow Good
Пользователь
  • Регистрация 20 фев 2010
  • Индекс активности 259
  • Рейтинг автора 127
  • Город Рамат-Ган
  • Рецепты 28
Вт, 13 июл 2010 21:07
Ну и красота! Молодец!
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Вт, 13 июл 2010 22:13
Викусик, mishelkin, СПАСИБО !!!
выпечкоманка обыкновенная
  • Регистрация 3 янв 2009
  • Индекс активности 525
  • Рейтинг автора 94
  • Рецепты 11
Пт, 16 июл 2010 22:13
красотища неописуемая!!!!!!!!!! Shocked
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Пт, 16 июл 2010 23:15
annyshka78, благодарю! Smile
Кулинар
  • Регистрация 13 авг 2008
  • Индекс активности 182
  • Рейтинг автора 4
  • Город Сумы
  • Блог 4
  • Рецепты 3
Сб, 17 июл 2010 14:11
svet-lana, Вы просто КУДЕСНИЦА! Жаль, нет тут оценки 10 Wink
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Ср, 21 июл 2010 00:08
NataAnt, Спасибо ,мне приятно! Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 апр 2007
  • Индекс активности 87
  • Рейтинг автора 7
Чт, 29 июл 2010 09:59
Супер, какая красота!
1 2

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели