Новозеландские кексики.

Новозеландские кексики.

Приготовление

Необычные кексики.
Оригинальную вкусовую нотку вносит сочетание прослойки хрустящего слоёного теста с мягким бисквитом.
( Хотя бисквит не классический).
 
Рецепт из моей одной из любимейших книг Natalie Oldfield "Gran's kitchen " ("Бабушкина кухня").
 
Одна новозеландка - Natalie Oldfield - собрала и опубликовала в ней рецепты своей бабушки - Dulcie May Booker, которая будучи женой моряка и хранительницей большого семейного очага, славилась своим кулинарным искусством.
 
Все рецепты очень простые, проверенные самой жизнью и временем, из доступных продуктов, но всегда с изюминкой и прекрасным результатом.
 
Два я уже раньше выставляла.
Это Бабушкино желе. и Луизин пирог..
 
В 2008 году этой женщине исполнилось 95 лет.
 


 


 

Состав
 
200-300 гр. слоёного покупного теста ( или 2-3 листа)
малиновый джем
120 гр. сливочного масла
120 гр. сахара
2 яйца
140 гр. муки
1ч.л. разрыхлителя

 
Вырезать кружки из слоёного теста для специального противня patty tin.
 


 

На тесто выложить по 1 ч.л. джема.
(Когда уже испекла кексики, увидела маленькую сноску-подсказку от бабушки: джема кладите чайную ложку , но с хорошей горкой, не жалейте, Единственное, он должен оставаться в центре и не попадать на край.)
 


 

Растереть до бела масло с сахаром.
Ввести по одному яйца, тщательно вымешивая.
 


 

Смешать муку с разрыхлителем и осторожно соединить с жидкой частью.
По одной столовой ложке теста выложить сверху джема.
Украсить бантиком из остатков слоёного теста.
 
Выпекать 20-30 минут при т-ре 180 - 200 гр.
Посыпать слегка сахарной пудрой.
 


 

Приятного аппетита!
 

Кулинар
  • Регистрация 15.03.2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 4 апр 2011 12:16

  • Просмотров — 13725
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Пн, 4 апр 2011 12:47
Нкмолодая мамочка, какой замечательный рецепт!!!! Кексики как облачки волшебные Rolling Eyes Представляю какие они вкусные!!!!! Маришка, спасибо за рецепт!!!! обязательно приготовлю Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 5 апр 2011 01:20
Замечательные кексики! так и хочется попробовать Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 5 апр 2011 02:50
brilliance, Emerald,
 

Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Вт, 5 апр 2011 20:17
Какой удивительный рецепт,большое за него спасибо...обязательно испеку такие,как раз и все ингридиенты имеются в наличии!!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 6 апр 2011 16:50
Виола,
 
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2010
  • Индекс активности 108
  • Рейтинг автора 6
  • Город Печоры
  • Рецепты 9
Ср, 6 апр 2011 20:32
Испекла эти замечательные кексики. Правда формы у меня такой нет unsure , поэтому пекла в форме для маленьких кексиков. Получилось очень вкусно! Good Часть кексов сделала с начинкой "Нутелла". Тоже вкусно получилось. Но все-таки с малиновым джемом лучше. Вся семья осталась довольна.Огромное вам СПАСИБО!!! Thank_you И конечно же 5+!
Отредактировано 6 апр 2011 20:33, lenusya10
Пользователь
  • Регистрация 30 сен 2009
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 49
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 44
Ср, 6 апр 2011 20:48
ой, какая должна быть вкусняшка! и я хочу. от меня - 5+!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Чт, 7 апр 2011 12:37
lenusya10, Iricha, спасибо, девочки! Thank_you
 
lenusya10, рада. что понравился и давай на "ты" - здесь такое правило на форуме! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели